1、主料：鯉魚750克。
2、輔料：澱粉(蠶豆)13克,雞蛋清13克。
3、調料：味精1克,黃酒15克,甜麵醬50克,醬油15克,香油10克,小蔥10克,花生油70克,姜10克,鹽4克。
4、做法：將魚去鱗挖鰓，從魚腹外邊順長開3 釐米左右長的口，取出內臟，洗淨備用；初加工好的鯉魚用清水洗淨，兩面解成瓦壟形花紋；將魚放入蛋清糊內掛勻糊；炒鍋置旺火上，添入花生油，六成熱時，將掛糊的魚下鍋，炸透出鍋瀝油。
5、炒鍋內留花生油，重置旺火上，油五六成熱時，下入蔥花、薑末，炸出香味後，添入清湯250毫升，將甜麵醬用湯懈開下入鍋內，再下入精鹽、味精、黃酒、醬油，放入炸好的魚，用中火收汁；待魚入味後，放溼澱粉勾流水芡，將汁收濃，淋入香油，起鍋盛入盤內即成。
1、準備原料：生抽2-3勺、水若干、油5克、幹香菇4-5朵、澱粉1勺、蠔油1勺、蒜適量。
2、不粘鍋放油若干，多點少點無妨。
3、蒜切末，放入鍋中，注意哦，要小火，大火會焦。
4、用鍋鏟輕輕翻炒，吵到蒜末微微泛黃，就是一點點焦的狀態。
5、幹香菇提前泡發，切末，和蒜一起炒至焦黃。
6、加生抽2-3勺，蠔油1勺。
7、澱粉加水攪勻。
8、調好的澱粉倒入鍋中，一邊倒一邊攪拌。
9、加水入鍋，蓋鍋蓋小火熬煮，讓蒜香、香菇入味。
10、待水分煮的差不多，湯汁略粘稠，就完成了。
1、準備原料：生抽2-3勺、水若干、油5克、幹香菇4-5朵、澱粉1勺、蠔油1勺、蒜適量。
2、不粘鍋放油若干，多點少點無妨。
3、蒜切末，放入鍋中，注意哦，要小火，大火會焦。
4、用鍋鏟輕輕翻炒，吵到蒜末微微泛黃，就是一點點焦的狀態。
5、幹香菇提前泡發，切末，和蒜一起炒至焦黃。
6、加生抽2-3勺，蠔油1勺。
7、澱粉加水攪勻。
8、調好的澱粉倒入鍋中，一邊倒一邊攪拌。
9、加水入鍋，蓋鍋蓋小火熬煮，讓蒜香、香菇入味。
10、待水分煮的差不多，湯汁略粘稠，就完成了。
醬牛肉製作方法：
1、準備材料：牛肉５００克、生薑３片、蔥１段、桂皮１片、老抽３克、生抽５克、甜麵醬５克、料酒５克、花椒２個、冰糖５克。
2、冷水放入生牛肉，煮沸去血沫。
3、放入生薑、蔥、桂皮、老抽、生抽、甜麵醬、料酒、花椒、冰糖。
4、小火煮１個小時。
5、裝盤，拌上醬料即可。
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準備材料：覆盆子５００克、白蘭地３５克、檸檬汁１５克、麥芽糖２００克、綿糖４５０克。
步驟１：將冷凍的覆盆子放入容器中隔水加熱。
步驟２：再加入綿糖、麥芽糖一起攪拌均勻，繼續加熱。
步驟３：將檸檬切開榨汁，將榨好的檸檬汁加入到容器中攪拌均勻，繼續加入到覆盆子中全部溶解。
步驟4：將煮好的醬 ...
１、配方：山黃皮、冰糖、糯米甜酒、豆瓣醬、芝麻醬、蒜米、紅辣椒、米醋。
２、把山黃皮洗淨，放到果汁機裡，加入蒜米、紅辣椒攪拌３分鐘，倒出備用。
３、把冰糖放到鍋裡，加少量水，開小火慢熬，用勺子不斷攪拌，直到糖液顏色變得金黃髮亮。
４、糯米甜酒倒入糖液中，倒豆瓣醬、果醬，開中火煮５分鐘。加米醋、 ...
1、準備材料：鯉魚一條，醋、蜂蜜、蔥末、 薑末、醬油、精鹽、溼澱粉、肉清湯各適量。
2、將魚去鱗，取出內臟，挖去兩腮，洗淨。每隔約1.3釐米距離，先直剞(1.6釐米深)，再斜剞(2釐米深)，然後提起魚尾使刀口張開，將精鹽撒入刀口內稍醃，再在魚的周身刀口處，均勻的塗上一層溼澱粉糊。
3、將花生油 倒 ...
1、麵粉、鹽、水，和成粘手的麵糰，表面塗油用保鮮膜包著靜置20分鐘。
2、把豆芽、油菜煮熟撈出待用；準備蔥花、蒜粒、姜粒；五花肉用絞肉機搞成肉末。
3、熱鍋下油燒熱，放入蔥姜粒爆香接著下肉末翻炒熟，加入幾勺黃豆醬/甜麵醬，炒勻，加糖，加少許鹽，加一點水，攪拌均勻，醬濃稠即可關火。
4、案板上撒 ...
1、主料：蘋果4個、棗(幹，大)3個3人份、白砂糖40克、玉米澱粉10克、水200克；
2、 準備好所需材料；
3、蘋果去皮、去芯切碎，大棗去核切碎；
4、玉米澱粉用水溶化，放入麵包桶，依次放放白砂糖、蘋果碎，選擇果醬程式，等麵包機工作完成後果醬製作完成。 ...
1、首先把曬得半乾的紅辣椒磨碎或剁碎，在磨好的辣椒中加入鹽，白酒和菜籽油。
2、然後把發酵豆瓣清洗一下，弄碎曬乾。
3、之後把姜剁成碎，和花椒，豆瓣碎一起拌入磨好的辣椒醬中，調好鹽味。
4、接著將拌勻調好味的辣椒醬放入壇中，沿壇口緩緩倒入菜籽油，至豆瓣醬與空氣完全隔絕為止。
5、最後密封壇 ...