蒸鴨舌一般蒸30分鐘，看到蒸鍋上面冒煙，用筷子戳一下感覺非常q彈就可以了。需要注意的是醬鴨舌一般都是商家已經制作好的，所以買回家之後只需要直接蒸就好了，不需要再新增其它的佐料。
蒸鴨舌的時間
醬鴨舌是很多人都喜歡吃的一種美食，自己動手做鴨舌往往會非常麻煩，所以日常生活中大多都是自己從超市或者是熟食店買製作好的醬鴨舌直接蒸好了吃的，這樣會非常方便。
醬鴨舌一般蒸30分鐘左右就可以了，這個時間可以自己把控，看到蒸鍋上面冒煙，然後開啟蓋子用筷子戳一下，手感比較q彈就可以拿出來直接吃了。由於在買之前商家已經將鴨舌製作好了，所以蒸的時候是不用再另外加作料的，要是重口味一點，可以加些鹽、姜、大蒜等。
蒸鴨舌的時候火候和蒸的時間也有很大的關聯，一般用大火蒸到水騰騰，然後轉為中火慢慢的蒸就可以了，雖然一直用大火會更快一些，但是也會將鴨舌蒸老，失去口感，而若是火候太小，那麼蒸制的時間也會隨之變長。
既然是醬鴨就是已經煮熟了再真空包裝的了。只要開啟再切塊放微波爐轉幾分鐘熱了就可以。可以自己在家做醬鴨，以下為具體步驟:
主料：鴨2500克
輔料：小蔥5克、姜5克、白砂糖10克、黃酒15克、醬油200克、鹽30克
步驟：
1、 鴨空腹宰殺，用80℃左右的熱水浸燙煺毛，洗淨後在肛門上部開膛挖出內臟，取出氣管、食管，洗淨後斬去鴨掌，用鐵鉤勾住鴨鼻孔，掛在通風乾燥處晾乾。
2、然後在鴨的鼻孔內穿細麻繩一根，兩頭均打結，再用長50 釐米左右的竹片一根，彎成弧形，從腹部開口處塞入肚內，使鴨腔向兩側撐開。
3、 然後將醃過的醬油加50%的水放入鍋內煮沸，撇去浮沫，將鴨放入，用手勺舀起滷水不斷地淋澆鴨身。
4、 至鴨成醬紅色時撈出瀝乾，在日光下曬2～3 天即成。
5、食前先將醬鴨放人大盤內，不能加水，淋上黃酒，撒上白糖、蔥、姜，上籠用旺火蒸至鴨翅上有細裂縫時即熟。
6、 蒸熟的鴨倒出腹內滷水，冷卻後即可切塊裝盤。
1、臘鴨腿蒸8-10分鐘左右就能蒸熟了，這個時間也並不是固定的，需要根據臘鴨腿的做法以及大小來看，通常蒸到臘鴨腿中的肥肉變透明，並且能聞到一股濃郁的香味就是熟了。
2、在製作臘鴨的時候，通常都是在室外經過風吹日曬的，難免會粘上髒東西，滋生一些細菌，因此在烹前，要用溫水將表面清洗乾淨，若是不想臘鴨腿鹹味太重，可以先煮後蒸，這樣能讓臘鴨腿吸收水分變得滋潤，還能去除上面過多的鹽分。
1、原料：鴨舌20只。調料：老抽50克，白糖50克，茴香3克，桂皮3克，黃酒5克，蔥、姜各5克。
2、大蔥切成段，老薑切片，大蒜拍破，鴨舌用水淘洗兩遍，備用。
3、煮鍋中加入足量的水，放入淘洗過的鴨舌，大火燒開後煮5分鐘，看到鍋中的水變得渾濁後將鴨舌撈出，裝入盆中，用水反覆搓洗乾淨。
4、將剛 ...
1、原料：鴨舌20只。
2、調料：老抽50克，白糖50克，茴香3克，桂皮3克，黃酒5克，蔥、姜各5克。
3、大蔥切成段，老薑切片，大蒜拍破，鴨舌用水淘洗兩遍，備用。2.煮鍋中加入足量的水，放入淘洗過的鴨舌，大火燒開後煮5分鐘，看到鍋中的水變得渾濁後將鴨舌撈出，裝入盆中，用水反覆搓洗乾淨。
4、 ...
1、處理和醃製魚頭：魚頭解凍後（最好放在冷藏室解凍，口感較好），對半剖開（背部保留連線，便於入味及裝盤）洗淨，兩片薑片切絲撒在魚頭上，然後澆灑適量料酒，再抹少許鹽，保鮮膜包好放冷藏室醃製15分鐘左右
2、調味擺盤：醃製好的魚頭用涼水沖洗乾淨，薑絲丟掉不要，瀝乾後有皮的一邊朝上擺放在盤中；依次擺放調味料 ...
幹醬鴨蒸5-10分鐘即可。醬鴨買回來的時候一般比較幹，也比較硬，若不喜歡這樣的口感，即可將醬鴨蒸一下，因為醬鴨本身已經熟透，所以蒸的時間不用太長，一般蒸5-10分鐘即可。
醬鴨是中國江浙一帶的一種特色名吃，屬於浙菜系，其流行於浙江省，上海市與江蘇省蘇南地區；因其色澤黃黑而得名，其具有鮮、香、酥、嫩的特 ...
5-10分鐘。醬鴨是中國江浙一帶的一種特色名吃，屬於浙菜系，其流行於浙江省，上海市與江蘇省蘇南地區；因其色澤黃黑而得名，其具有鮮、香、酥、嫩的特點。醬鴨皮黑肉嫩、醇厚不膩、香鮮美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特點，而且肉質筋道、鮮嫩誘人。 ...
芙蓉蛋蒸10分鐘左右即可，蒸的時間太久的話，會讓芙蓉蛋變老，口感變差。
芙蓉蛋做法：
1、準備材料：雞蛋２~４個、食鹽少許。
2、容器內打入雞蛋，加入適量的鹽，用筷子攪勻。
3、然後加入雞蛋１~1.５倍的溫水，加水後攪勻。
4、雞蛋加水打勻之後，略微靜置，用小勺將邊緣的氣泡舀走。
...
風乾鴨脖是生活中很常見的零食，很多人在買到風乾鴨脖後會發現特別長，簡直就是不可思議，其實，鴨脖本身就挺長的，我們吃的都是切好的，所以不知道有這麼長。那麼，風乾鴨脖是生的還是熟的？下面，就快和小編一起了解相關知識吧！
風乾鴨脖要烤多長時間？
擺在風乾盤、70度30小時+?我看很多人說要72小時，感覺 ...