search

重慶吃的特色美食

重慶渝北特色美食

  1、高老莊特色燒烤:位於重慶市渝北區環山村油榨房;

  2、重慶金爪爪特色乾鍋:位於重慶市渝北區大竹林街道金竹路105號;

  3、萬州特色烤魚:位於重慶市渝北區保利香檳A區丁香路2附31號;

  4、重慶特色小吃:位於重慶市渝北區渝航路141附2號;

  5、特色兔雜美食店:位於重慶市渝北區渝航路3巷6號。

霜降節氣吃什麼食物 民間必吃特色美食

  在民間很多人認為說,在一些節氣,或者在一些節日吃一些食物可以有效進補,對身體有很好的幫助,那麼霜降節氣吃什麼食物呢?霜降民間必吃特色美食是什麼呢?接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧!

  你可能感興趣:2020年領證吉日

  霜降節氣吃什麼食物

  柿子

  在我國的一些地方,霜降時節要吃紅柿子,在當地人看來,這樣不但可以禦寒保暖,同時還能補筋骨,是非常不錯的霜降食品。泉州老人對於霜降吃柿子的說法是:霜降吃丁柿,不會流鼻涕。有些地方對於這個習俗的解釋是:霜降這天要吃杮子,不然整個冬天嘴唇都會裂開。住在農村的人們到了這個時候,則會爬上一棵棵高大的柿子樹,摘幾個光鮮香甜的柿子吃。

  金燦燦的葉子,紅彤彤的柿子,看著就讓人覺得賞心悅目。吃上一個香甜的柿子,不正是享受:美食的世界,也可以如此淳樸,如此原生態。

  白柚

  霜降時臺灣南部的二期水稻已經成熟準備收割,也是臺南麻豆鎮白柚的收穫期。有“柚中大王”之稱的大白柚,評價較文旦更高,故有“內行人吃白柚、外行人吃文旦”的說法。上品白柚滋味酸中含甜,若沾點梅粉,味道更好;由於果實甘冽多汁,熱咳患者及糖尿病患者都可食用,還有解酒、降血壓、退燒、恢復體力等功效。

  白柚果肉含柚皮甘、新橙皮甘、橙皮糖甘及糖類,並富含維生素C、礦物質鉀及有機酸等營養,其性:寒、甘、酸,可健胃消食,生津解渴,消除疲勞,亦有降低血糖之功效,多食果肉除可增加營養又有益健康。

  所謂品質好的白柚,吃起來肉質柔軟多汁,甜度高而帶點微酸,無苦味,是為極品;從外表看,果梗部儘量挑選較平,果皮平滑完好,重約1.5~2公斤,拿在手上體積比重,感覺皮薄又有重量,果肉為淡黃色,飽滿多汁是為上品貨。吃到白柚酸度較高時,只要不碰傷置於陰涼處,酸度會隨著時間自然地遞減而甜美;整粒白柚中果肉靠近果皮的部位,比靠近果心有種子的部位,其汁胞果肉來得飽滿,香甜,品質較穩定。

  你可能感興趣:霜降是幾月幾日 風俗 由來

  蘿蔔

  山東農諺:“處暑高粱,白露谷,霜降到了拔蘿蔔。”這個時節,被霜凍過的蘿蔔是最好吃的了,並且十月的蘿蔔,還有小人參之稱。

  民諺又有言,“冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方。”這句話,除了說明白蘿蔔是冬天的應季蔬菜,還道出了它的食療功效。寒冷乾燥,吃蘿蔔不但可以讓人體補充水分,還能促進食慾、幫助消化,對胃脘脹滿、咳嗽多痰、胸悶氣喘和傷風感冒等疾病有改善功效。

  蘿蔔和豬、牛、羊肉搭配比較合適。羊肉和蘿蔔搭配,能起到去羶味的作用;吃排骨的時候放點蘿蔔,則能起到解膩的作用,另外在營養上、口感上也能相互補益。當蘿蔔和高蛋白的肉類搭配時,就變成完全蛋白質,不僅有利於人體的吸收,蘿蔔也因為吸收了肉的味道,口感更好,肉則因為吸收了蘿蔔的味道,而變得更加清香。另外,像羊肉等溫熱性的東西,人吃多了容易上火,而蘿蔔則是寒涼性的,兩者同食,正好平衡。

  鴨肉

  閩南、臺灣地區的民間在霜降的這一天,要進食補品,也就是北方常說的“貼秋膘”。在閩南有一句諺語,叫做“一年補通通,不如補霜降”。從這句句小小的諺語就充分的表達出閩臺民間對霜降這一節氣的重視。因此,每到霜降時節,閩臺地區的鴨子就會賣的非常火爆,有時還會出現脫銷、供不應求的情況。樂得賣鴨子的老闆們嘴都合不攏了。

  吃鴨可以除秋燥。鴨和雞同為禽類,功效卻大不相同。雞尤其適合的冬季進補,民間素有“逢九一隻雞,來年好身體”說法。而鴨屬於水禽,元朝的御醫忽思慧在《飲善正要》裡說,鴨肉味甘、冷、無毒,補內虛,消毒熱,利水道。可用於頭痛、陰虛失眠、肺熱咳嗽、腎炎水腫、小便不利、低熱等症。經常食用鴨肉對體弱陰虛、水腫食少、大便乾燥、低熱者最為有益。因此,夏秋的燥熱季節最適合吃鴨。相比之下,豬牛羊等其他肉類就稍遜一籌。

  民間一直就有“煮湯沒雞不鮮,沒鴨不香”的說法,平日煮湯時候放點鴨肉對營養的吸收也有很大幫助。鴨湯含有大量的人體所需的氨基酸,而在,鴨肉越老營養價值越高。平日裡人們之所以喝老鴨湯,是因為煮湯需要新增大量新鮮的動物性原料,所以通常取年齡比較大一點的禽類,因為相對年齡小的來說,味道更香濃。所以,煮湯要選老鴨。

  你可能感興趣:二十四節氣表

  牛肉

  不少地方都有霜降吃牛肉的習俗。例如廣西玉林,這裡的居民習慣在霜降這天,早餐吃牛河炒粉,午餐或晚餐吃牛肉炒蘿蔔,或是牛腩煲之類的來補充能量,祈求在冬天裡身體暖和強健。除牛肉外,羊肉與兔肉也與霜降相宜。

  牛肉的營養價值高,古有“牛肉補氣,功同黃芪”之說;《本草綱目》指出,牛肉能“安中益氣、養脾胃,補虛壯健、強筋骨,消水腫、除溼氣”。中醫認為,牛肉入脾、胃經,是補脾胃的佳品。而西方營養學認為牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。

  牛肉可調養脾胃,特別是現在的秋季需要一些養胃的食物,牛肉還有補腎作用,男士可以多吃些。同時還可以多食些小炒牛肉、燜牛腩、牛骨髓燉山藥等。

重慶吃的特色美食

  重慶除了美景,還有眾多美食,在重慶,美食也是分為很多的,有川菜、江湖菜、各色小吃等等,比較有名的有麻辣燙、酸辣粉、重慶小面、毛血旺、抄手、口水雞等等。

  重慶簡稱“渝”,別稱山城,是中華人民共和國省級行政區、直轄市、國家中心城市、超大城市。

  重慶地處中國內陸西南部,是長江上游地區的經濟、金融、科創、航運和商貿物流中心,國家物流樞紐。

  重慶是國家歷史文化名城,1189年,宋光宗趙惇先封恭王再即帝位,自詡“雙重喜慶”,重慶由此得名。


三月三什麼傳統食物 此節日特色美食推薦

  中國的傳統美食是非常有名的,不少地區的美食都已經被列為特色遺產之一了。每年的三月三,民間人們都會非常喜歡製作買各種符合時宜的食物,除了對身體有非常大的幫助之外,還有很美好的寓意。   雞屎藤面   每逢三月三,部分地區的人就會吃雞屎藤面,是廣西北海本地人的一種傳統習俗。雞屎藤面是選用剛採摘下來的新鮮的雞屎 ...

寧波人冬至什麼 寧波人冬至特色美食過哪種

  寧波人冬至吃什麼 寧波人冬至特色美食你吃過哪種   寧波人冬至吃什麼:酒釀圓子   在老寧波的習俗裡,圓子是冬至必吃的美食之一。酒釀圓子還是江浙一帶有名的小吃,更是家家都會做的傳統中式點心,用來招待客人,也是酒店宴席上的點單很高的人氣甜品。   酒釀圓子用優質白糯米為原料,經過水浸水磨後加工成糯米粉,將水 ...

秋分什麼傳統食物 秋分的特色美食有哪些

  秋分吃什麼傳統食物 秋分的特色美食有哪些   1、桂花酒   秋分的時候,桂花都已經開了,正是丹桂飄香的節氣,秋分前,勤勞的人家會準備白酒或者黃酒來浸泡桂花,做桂花酒,等到秋分節氣一到就拿出自家釀好的桂花酒來招待客人。   2、湯圓   秋分這一天,農民都按習俗放假,每家都要吃湯圓,而且還要把不用包心的湯 ...

廣西驚蟄什麼 廣西人驚蟄當天特色美食

  廣西驚蟄吃什麼 廣西人驚蟄當天吃的特色美食   廣西民族地區吃“炒蟲”   廣西金秀的瑤族在驚蟄日家家戶戶要吃“炒蟲”。“蟲”炒熟後,放在廳堂中,全家人圍坐一起大吃,還要邊吃邊喊:“吃炒蟲了,吃炒蟲了!”盡興處還要比賽,誰吃得越快,嚼得越響,大家就來祝賀他為消滅害蟲立了功。其實“蟲”就是玉米,是取其象徵意 ...

芒種什麼傳統食物 芒種時節各地特色美食彙總

  芒種吃什麼傳統食物 芒種時節各地特色美食彙總   1、喝青梅酒   南京有“煮青梅”習俗,溧水區百姓至今習慣於在芒種節氣裡泡青梅酒。在南方,每年五、六月是梅子成熟的季節,梅子採摘了放在家裡陰乾,芒種這天將清洗過的梅子泡在白酒裡,白酒一般選55度的,以10斤白酒放3斤梅子、兩斤冰糖為比例配方,青梅泡酒過程為 ...

寧波立夏什麼 寧波人立夏這天必特色美食

  寧波立夏吃什麼 寧波人立夏這天必吃的特色美食   寧波人很重視立夏,至今仍保留了撞蛋、煮倭豆、煮糯米飯等習俗。寧波立夏還有一個特有習俗,吃“腳骨筍”。吃“腳骨筍”在寧波成了民間祈求健康的一種借代。無論是用傳統的烏筍、野山筍,還是用常見的雷筍,吃“腳骨筍”的重點還在於形狀,將筍拍裂成扁形,切成4釐米左右一段 ...

正月十四什麼飯 大年十四當天特色美食

  正月十四吃什麼飯 大年十四當天特色美食   喝亮眼湯   新昌、嵊州有正月十四喝亮眼湯的習俗。中國民間有個說法,這十四夜亮眼湯一喝,就說明春節也過得差不多了,大家得開始振作精神開始新一年的工作。那麼,這傳說中的“亮眼湯”到底是咋樣的。   亮眼湯不少人會做,但這亮眼湯到底藏著怎樣的歷史呢?一般來說,春節到 ...