重慶森林到底表達什麼

　　1、《重慶森林》講述了兩對人的失戀與自我救贖。

　　2、電影以金城武和阿may的分手開始，金城武堅信在愚人節這天分手只是阿may和他開的一個玩笑，在連續買了一個月5月1日過期的鳳梨罐頭後，他放掉過去的感情，並愛上了只有一面之緣的林青霞。

　　3、第二段故事是從梁朝偉和空姐的熱戀開始，在空姐以換口味為理由和梁朝偉分手後，阿菲愛上了梁朝偉，並每天偷偷進梁朝偉家收拾打掃，在梁朝偉發現後，兩人約定在“加州”見，多年後阿菲成為空姐並找到了梁朝偉。

　　材料：菜油500ml，牛油300克，幹辣椒100克，花椒50克，生薑50克，大蒜50克，冰糖50克，其他香料適量，豆瓣適量。

　　1、菜油燒熱下牛油融化；放入生薑、大蒜和幹辣椒。

　　2、再放入花椒和八角、桂皮、香葉、香茅草、草果、和豆蔻，炒出香味。

　　3、最後加入冰糖中和辣椒的辣味。

　　4、出鍋前放鹽、味精和雞精，最後燒一鍋開水，倒入炒好的火鍋底料和郫縣豆瓣就可以開始涮火鍋了。

　　1、用料：

　　牛油800克，郫縣豆瓣醬3-4大勺，辣椒醬3-4大勺。

　　2、調料：

　　蔥薑蒜末1碗，小米辣1碗，七星椒(幹辣椒)1大碗，剪碎冰糖7-8小塊，草果2個，豆蔻2個，山奈3個，八角2個，小茴香1勺，桂皮1塊，丁香3-4個，雞精1勺，五香粉1勺，醪糟3大勺，麻椒(花椒)1大碗。

　　3、做法：

　　（1）鍋燒熱，下牛油融化，加蔥薑蒜末炒香，將蔥薑蒜撈出來丟掉；

　　（2）然後加入小米辣和老薑片炒香，加入郫縣豆瓣醬和辣椒醬，小火炒出紅油；

　　（3）炒出紅油後，加入除去花椒麻椒的所有香料；

　　（4）再加入醪糟和冰糖，繼續翻炒，全程中小火，加入麻椒花椒炒香；

　　（5）加入雞粉，少許鹽調味，繼續翻炒幾下就可關火；

　　（6）做好後，待鍋底溫熱後，放入密封飯盒中冷藏。