重陽糕。重陽糕又稱花糕、菊糕、五色糕，制無定法，較為隨意。現在的重陽糕，仍無固定品屬種，各地在重陽節吃的鬆軟糕類都稱之為重陽糕。重陽糕，因在重陽節食用而得名，是重陽節傳統節令食品。常見於江浙滬地區，全國各地區不怎麼流行。為了美觀中吃，人們把重陽糕製成五顏六色，還要在糕面上撒上一些木犀花，故重陽糕又叫桂花糕。
重陽糕。重陽糕又稱花糕、菊糕、五色糕，制無定法，較為隨意。現在的重陽糕，仍無固定品屬種，各地在重陽節吃的鬆軟糕類都稱之為重陽糕。重陽糕，因在重陽節食用而得名，是重陽節傳統節令食品。常見於江浙滬地區，全國各地區不怎麼流行。為了美觀中吃，人們把重陽糕製成五顏六色，還要在糕面上撒上一些木犀花，故重陽糕又叫桂花糕。
重陽節在全國各地都有自己不一樣的習俗特徵，主要還是受地域風俗所影響，加上重陽節的寓意本身就比較多樣性，因此注重的事情也是不一樣的，像北京會為長輩辦宴席，為敬老；而嶺南地區則登高放風箏，則是祛除邪氣的含義。而在漳州重陽節吃的糕是什麼糕？為何重陽要吃糕？下面是小編精心準備的內容希望對大家有所幫助！
漳州重陽節吃的糕是什麼糕
板栗糕
《漳州雜詩》寫到漳州的重陽節俗：菊酒茱萸典不傳，重陽只樂眼前天，番薯芋柿力子果，吃罷芝山看紙鳶。可見閩南人在重陽要吃地瓜、芋頭、紅柿、板栗這幾樣正當時令的食材。因此重陽糕也可能多使用板栗做重陽糕。
為何重陽要吃糕
傳說，在很早以前，在一座高山下住著一個莊戶人家。戶主人是個為人忠厚的莊稼漢。一天傍晚，他從地裡回家，路遇一老先生。
老先生對莊稼漢說：九月初九，你家裡要遭災。他一聽，嚇了一跳，說：我沒做壞事，怎麼還有大難呢？
老先生說：天有不測風雲，好人難免受災，在九月初九前，你要揀草木少的`高地方搬家，越高越好。只要照我的話做，就可以避災。老先生說完就走了。
九月初九清晨，莊稼漢依老者的話領著家人剛爬到一座山頂上，就見家裡房子著起火來，越燒越大，山腳下和山腳中一片火海，幸虧山頂周圍全是光禿禿的石頭，才沒燒上來。
莊稼漢全家九月初九爬山登高避災一事，一傳十，十傳百地傳開了。到了第二年九月初九，一些人惟恐災難落到自己家裡，就往高處搬家，登高避災。
可是，住在平原的人家怎麼辦呢？另外，九月初九年年有，一年搬一次家，也折騰不起呀，後來，有人想出一個辦法。九月初九做糕吃，糕、高同音，以吃糕來表示登高消災。從此，重陽節吃糕的風俗流傳至今。
閩南重陽節還有什麼習俗
送順風、脫草鞋
舊時閩南重陽還有獨具特色的民俗送順風。閩南自古有海上遠洋貿易的傳統，海上貿易一直是閩南經濟的重要命脈。
閩南九月東北季風起，俗稱九月展秋風，前往南洋的帆船便紛紛揚帆啟航。在親人們將要遠洋之時，親朋好友都會準備公雞、線面、名貴中藥材和家鄉土特產，上門饋贈或設宴餞行、敘別，祝其一路平安，俗稱送順風。
來年的四、五月，商船平安歸來，則親朋好友們又要來送禮、探望，為其接風洗塵，俗稱脫草鞋。
重陽節是每年的農曆九月初九，所以重陽節又叫重九節，因“九九”與“久久”同音，而九在數字中又是最大數，有長久長壽的含意，所以古人認為，重陽節是個值得慶賀的吉利日子。重陽節，早在戰國時期就已經形成，到了唐代被正式定為民間的節日，此後歷朝歷代沿襲至今。那麼，重陽節又有什麼傳統的美食呢？
重陽節要吃什麼？
栗子糕
北京的小吃中有兩樣是專在重陽節時食用的，一為花糕，一個是栗子糕。栗子糕，是用栗子泥為主料製作而成的。
重陽糕
重陽節敬老，登高以避災。“糕”與“高”同音，又有“步步高昇”、“壽高九九”之含義，所以“重陽花糕”成了最受歡迎的節日食品。重陽糕又稱花糕、菊糕、五色糕，制無定法，較為隨意，有“糙花糕”、“細花糕”和“金錢花糕”。
菊花酒
九九與“久久”諧音，與“酒”也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的這一說法。《西京雜記》記述，漢高祖時，宮中“九月九日佩茱萸，食蓮餌，飲菊花酒，令人長壽”。
餈粑
吃餈粑，是我國西南地區重陽佳節的又一食俗。餈粑分為軟甜、硬鹹兩種。其做法是將洗淨的糯米下到開水鍋裡，一沸即撈，上籠蒸熟，再放臼裡搗爛，揉搓成團即可。食用時，把芝麻炒熟，搗成細末，把餈粑團搓成條，揪成小塊，拌上芝麻、白糖等。其味香甜適口，稱為“軟餈粑”(溫食最佳)。硬餈粑又稱“油餈粑”，做法是糯米蒸熟後不搗爛，放在案上搓成團，擀開後放些食鹽和花椒粉做成“餡芯”，再卷條切片，再入油鍋中炸制，成色金黃美觀，鹹麻香脆，令人回味無窮。
螃蟹
重陽前後，也就是西北風起時，蟹才是最好的時候，雌蟹只只飽滿，雄蟹只只膏肥。
重陽節各地習俗
【江西】婺源縣九月九日，篁嶺舉辦曬秋節。婺源篁嶺古村還保留較好的“曬秋”生產生活現象，秋季有大量新鮮蔬菜瓜果需要曬乾貯藏，形成了蔚為壯觀的景象。
【福建】長汀縣農家採田中毛豆相饋贈，稱為毛豆節。海澄縣重陽節放風箏為戲，稱為“風槎”。
【廣東】連川重陽，童男童女皆至城外相聚答歌，州人圍觀。吳川地過重陽節有傳統享宴高會的習俗，流行擺敬老宴。重陽節為尊老敬老、愛老助老的日子;大型飲宴活動，是由先秦時慶豐收之宴飲發展而來 。
【廣西】懷集縣以重陽為元帝得道之辰。男女老少，傾城而出，賽神酬願，皆用大炮。隆安縣九月九日放任牛羊自行覓食，俗語說：“九月九，牛羊各自守”。 [18]
【江蘇】重陽節，南京人家以五色紙鑿成斜面形，連綴成旗，插於庭中。長洲縣重陽節吃一種叫做“駱駝蹄”的麵食。無錫縣重陽節吃重陽糕、九品羹。
【上海】上海豫園於重陽節辦菊花會，以新巧、高貴、珍異三項評分定高下。
【浙江】紹興府重陽節互相拜訪，除非親友家有喪事，才往靈前哭拜。桐廬縣九月九日備豬羊以祖，稱為秋祭。同時也在重陽節綁粽子，互相饋贈，稱為重陽粽。
【安徽】銅陵縣以九日重陽為龍燭會，以迎山神。削竹馬為戲，據說可以驅逐瘟疫。
【湖北】武昌縣於重陽日釀酒，據說此所釀之酒最為清洌，且久藏不壞。應城縣重陽節是還願的日期，甚家皆於此日祭拜方社田祖之神。
【四川】舊時南溪縣讀書人於此日在龍騰山岑山樓聚會，紀念詩人岑參，稱為“岑公會”。民間舊俗，重陽前後要以糯米蒸酒，制醪糟。俗話說：“重陽蒸酒，香甜可口”。
【河北】香河縣九月九日，有姻親關係的家庭會互相送禮，稱為“追節”。永平府以重陽的天氣佔未來晴雨。重陽節若下雨，這幾個日子也都會下雨。典周縣境內無山，縣民多於重陽節上城樓登高。
【山東】昌邑北部人家於重陽節吃辣蘿蔔湯，有諺語道：“喝了蘿蔔湯，全家不遭殃”。鄄城民間稱重陽節為財神生日，家家烙焦餅祭財神。鄒平則在重陽祭祀范仲淹，舊時，染坊及酒坊也在九月九日祭缸神。滕州出嫁不到三年的女兒，忌回孃家過節，有“回家過重陽，死她婆婆娘”的說法。
【陝西】西鄉縣重陽節，親友以菊花、菊糕相饋贈。士子以詩酒相賞。據說婦女此日以口採茱萸，可以治心疼。
【山西】山西晉南地區自古就有九月九日登高的傳統習慣。飽覽大好河山，觀仰名勝古蹟，成為節日的盛舉。至今還在民間傳誦著“乾坤開勝概，我輩合登高”，“東風留不住，冉冉起峰頭”，“九月欣新霽，三農慶有秋”等名言。