野生鱉與養殖鱉的區別

　　1、野生鱉最基本的特徵是爪子很尖，爪根部黑偏灰色，爪尖部偏黃色（或偏黑色）。而養殖的爪子是鈍的，因為它周圍的水泥牆把它磨鈍了。

　　2、野生鱉的底板顏色和小孩臉部的皮膚一樣，白裡透紅，血管清晰，脈絡分明。而養殖的底板就有些蒼白，血管和脈絡沒野生甲魚那樣清晰。

　　3、野生鱉的背部一般有黑色的花斑(溫室甲魚背部整個都黑)，背面尾部的裙邊的皺紋細而清晰。養殖的粗而模糊，並且河裡的野生甲魚背部顏色稍微偏黃色，而湖水裡面由於水不怎麼流動，淤泥多些，所以顏色就偏黑色。

　　4、宰殺後野生鱉的脂肪是黃色的，而養殖的顏色一般為灰白色，但有些吃魚蝦的放養甲魚脂肪也是黃色的，但是脂肪比野生的多很多，所以宰殺的甲魚如果脂肪很多很肥的話就一定不是野生鱉了。

　　野生蝦與養殖蝦的區別，人工養殖蝦的鬚子很長，而野生蝦鬚短，人工養殖蝦頭部的蝦柁長和齒銳和質地較軟，而野生蝦頭部的蝦柁短和齒鈍和質地堅硬；挑選蝦的技巧，在挑選時首先應注意蝦殼是否硬挺有光澤，蝦頭和殼身是否緊密附著蝦體，堅硬結實，有無剝落，新鮮的蝦無論從色澤或氣味上都很正常，另外，還要注意蝦體肉質的堅密及彈性程度，劣質蝦的外殼無光澤，甲殼黑變較多，體色變紅，甲殼與蝦體分離，蝦肉組織鬆軟，有氨臭味，帶頭的蝦其胸部和腹部脫開，頭部與甲殼變紅或變黑，養殖蝦的體色受養殖場底質影響，體表呈青黑色，色素斑點清晰明顯。

　　1、從甲背外表看：野生甲魚甲背光潔平整，皮薄均勻，有蠟質光感，可隱現甲殼輪廊。而家養甲魚甲背皮略厚，疣粒粗糙且無光質感，象蛤蟆皮不易看出甲殼輪廊。

　　2、從甲背顏色看：野生甲魚有灰黑色、土黃色、褐底黑斑色等，而家養甲魚則多呈黑中透綠色、黃中帶綠色、綠青苔色等。

　　3、從體狀外形看：野生甲魚由於長期自然狀態辛勞覓食，形體驕健，略顯扁平，肌肉緊實。而家養甲魚就顯體態雍腫，肥厚笨拙，肌肉鬆軟。

　　4、抵壓腹甲：野生甲魚腹軟骨彈性強度較大，用手指抵壓反彈力大。而家養甲魚腹部軟。