1、買一個酸壇，夾層玻璃的或是陶罐的，自然是陶罐做好，洗乾淨後用熱水燙過，再晾曬。
2、將飲用水倒入鍋中並燒開，當水燒開的時候加入粗鹽，並順時針攪拌3到5分鐘後倒入酸壇中。
3、將一碗平時吃的生米倒入鐵鍋中，並將米炒到枯黃。當米炒到枯黃以後倒入之前準備好的酸壇中，再加入等量的甜酒、米醋。
4、哈密瓜用清水洗乾淨，將哈密瓜外表層的皮削去。
5、切半，然後將哈密瓜切成3—4毫米厚的小片。
6、切好的哈密瓜片，加入適量的鹽，然後用手揉搓，使哈密片與鹽充分融合，然後醃一個小時。
7、將盆裡醃製出來的鹽水倒掉，晾乾後倒入酸壇，加入冰糖，辣椒，然後等上幾天就可以撈出來吃了。
材料，野芹菜、豆腐皮、調和油適量、食鹽適量、元貞糖適量、蒜適量、胡椒適量、生粉適量、生抽適量、料酒適量、白醋適量、橄欖油適量。
1、將野芹菜的梗和葉分別摘好。
2、在肉絲中加入鹽、 生粉、 胡椒、 料酒等調味料， 順著一個方向攪拌醃製十分鐘。
3、將鍋燒熱， 加入適量的油，下入醃好的肉絲翻炒， 將肉絲翻炒至變色。
4、再加入準備好的芹菜梗和紅椒絲，一起翻炒幾下後加入鹽等調味料，翻炒均勻，即可出鍋。
5、將豆腐皮切成絲， 放在開水中焯一下，撈出放在盤中， 放涼， 再加入準備好的野芹菜葉。
6、加入蒜末、白醋、白糖、鹽、胡椒、橄欖油、小紅椒攪拌均勻，菜即可出鍋。
材料：牛肉300克、芹菜150克、蔥2根、泡椒3只、蒜2瓣、姜2片、糖少許、醬油1湯匙、料酒1湯匙、雞粉少許、澱粉少許、鹽、油。
1、牛肉切薄片，加鹽、白糖和少許雞粉拌勻，澱粉加適量水調勻加入牛肉中抓勻，再加油拌勻鎖住水分，醃製30分鐘。
2、芹菜切段，蔥、姜、蒜、泡椒備好。
3、炒鍋中熱油， ...
1、備好食材，臘肉提前洗淨，芹菜擇去葉子洗淨，紅米椒洗淨芹菜斜刀切片，臘肉切片，紅米椒切椒圈。
2、鍋內加植物油燒到溫熱，放入臘肉、蔥薑末炒出香味，加少許醬油稍微提色，倒入半小碗水中火燒一會。
3、湯汁收到少許，倒入芹菜、小米椒大火翻炒， 芹菜顏色嫩綠即可關火出鍋。
營養成分：
旱芹含有豐 ...
1、食材：芹菜葉，雞蛋一枚調料：鹽香油，雞精。
2、做法：可將鍋中放入清水加熱，在加熱的過程中將芹菜葉洗乾淨並切成段備用，並將雞蛋打至碗中攪勻備用，做完這些水基本也就燒開了；將芹菜葉放入水中，將攪好的雞蛋均勻倒入鍋中使之成為蛋花，將火關閉。放入鹽雞精香油，清新美味蛋花湯便可出鍋了。 ...
1、可以做芹菜葉湯。
2、主料：嫩芹菜葉200克。調料：大蔥(4克)花生油(15克)姜(3克)鹽(2克)味精(1克)香油(1克)。
3、洗淨芹菜葉。
4、坐鍋加油燒熱，蔥花熗鍋，加入芹菜葉、薑末，稍加翻炒，注入清水或高湯，開鍋放香油、味精即可食用。 ...
芹菜含鐵量較高，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，是輔助治療高血壓病及其併發症的首選之品。對於血管硬化、神經衰弱患者亦有輔助治療作用。芹菜的葉、莖含有揮發性物質，別具芳香，能增強人的食慾。炒芹菜的具體做法如下。
1、切去芹菜根鬚，除去菜葉和老根，取其嫩梗放入清水中洗淨瀝水，切成2釐米長的芹菜段。
2、將炒鍋 ...
1、料理盆中放少許清水，加入麵粉，用筷子攪拌均勻。
2、打入一個雞蛋，再次攪拌均勻。
3、提起打蛋器麵糊呈流線狀，麵糊調稀一點，這樣做出來的雞蛋餅薄且柔軟，口感好。
4、芹菜葉和火腿切末。
5、加入到麵糊中，調入鹽，攪拌均勻。
6、不沾平底鍋刷薄薄一層花生油。
7、將麵糊用勺子舀入 ...
1、原料：芹菜，胡蘿蔔，木耳。輔料：火麻油，醋，鹽，蒜，醬油。
2、木耳泡發，胡蘿蔔切絲，芹菜切絲。沸水焯木耳。
3、沸水焯芹菜胡蘿蔔。
4、焯好了放到碗裡放上碗，蒜米，陳醋，料酒，攪拌均勻。
5、倒入火麻油調味，食用鹽根據個人口味調整即可。 ...