金不換是什麼菜

　　金不換，原名為羅勒，別名金不換。

　　中草藥，為植物界被子植物門雙子葉植物剛唇形目唇形科相思子屬。蘭香子為一種叫“山香”植物之成熟果實，其大小如芝麻，內含於果實中，顆粒飽滿圓潤，在東南亞曾一度被認為是稀有的中藥；在山粉團的眾多品種中，於2001年更進一步研究推出採用新品種，摒棄粘稠狀會結塊、黑咖啡色的扁平種子，採用滑溜不粘稠烏黑光亮的新品種，入喉口感更佳，並註冊命名黑金砂，其意義為──天然食材，物超所值，比黃金還貴，所以叫金不換。

　　1、釋義：指不走正道的人改邪歸正後極其可貴。也是用來比擬社會上一些失足男女青年洗心革面、幡然悔悟的一句名言。

　　2、出處：近代張恨水《八十一夢·第32夢》：“有道是浪子回頭金不換。”

　　3、例句：浪子回頭金不換，不像中年人往往將錯就錯，一直沉到底裡去。

　　1、金不換炒秋瓜的用料：秋瓜1個、蒜頭幾瓣、金不換一小把。

　　2、秋瓜去皮切片，蒜頭切片。

　　3、熱油放蒜頭片，再放金不換，爆香放秋瓜。

　　4、翻炒片刻放鹽，放適量清水，煮幾分鐘，出鍋。

　　5、好吃的金不換炒秋瓜就完成了。