金枕榴蓮怎麼挑

　　1、看樹柄：金枕榴蓮是長在樹上的水果，所以榴蓮和樹之間是透過樹柄來傳遞營養物質，使榴蓮長大。榴蓮的柄的健康以及完整程度就可以看出這個榴蓮是否是一個新鮮的金枕榴蓮。新鮮的金枕榴蓮的柄表皮不會脫落，形狀完整，如果表皮已經脫落，那就說明金枕榴蓮已經過熟，不適宜儲存了。

　　2、看外形：金枕榴蓮是榴蓮品種中的一種，擁有榴蓮家族的特殊遺傳，體型和外觀上普遍是長型，尾部帶有長尖型，這樣的金枕榴蓮的榴蓮籽比較小，味道也會比較甜。除了形狀外，金枕榴蓮的輪廓也是很重要的，輪廓中突出的瓣越多，那也就說明其中包裹的果肉也會越多。

　　3、看手感：有時候買金枕榴蓮的時候會有裂開的，或者是有買果肉的，這時候也需要注意一下，用手指按一按果肉，果肉能夠按下去那就說明果肉成熟，口感和風味只最好的。

　　金枕榴蓮核小肉多，成熟果肉淺黃，黏性多汁，酥軟味甜，吃起來具有陳乳酪和洋蔥味。而青尼榴蓮外皮翠綠，核大肉小，果肉有濃烈的臭味，但是口味香甜。

　　榴蓮（學名：DuriozibethinusMurr）又名韶子、麝香貓果，屬木棉科熱帶落葉喬木。榴蓮果肉營養豐富，有“水果之王”美稱。榴蓮營養價值極高，經常食用可以強身健體，健脾補氣，補腎壯陽，溫暖身體，屬滋補有益的水果。

　　金枕榴蓮發苦是因為金枕榴蓮熟過頭了或者是未完全成熟而引起的。榴蓮成熟度過高，甜味蓄積過多，會出現甜到發苦的情況，而有些未完全成熟的榴蓮中含有的鞣酸較多或者生長條件惡劣，養分和水分不夠充足，苦味素蓄積較多，因此這些榴蓮也有可能發苦。

　　榴蓮是馳名的優質佳果。成熟果肉淺黃，黏性多汁，酥軟味甜，吃起來具有陳乳酪和洋蔥味，初嘗似有異味，續食清涼甜蜜，回味甚佳，故有流連忘返的美譽，別名又叫韶子。它原產於東南亞，被稱為萬果之王。榴蓮成熟後自己落下，通常都是在深夜或清晨掉落。