能。鐵鍋是比較常見的一種烹飪工具，用來烹飪食物時熱傳導功能非常好，而且長期使用還能夠補充少量的鐵元素，燉冰糖金桔對鍋的要求不高，只要不燉糊即可。一般建議家裡用什麼鍋煮方便就用什麼，鐵鍋、砂鍋、燉盅、蒸鍋都可以。
金桔屬芸香科柑橘亞科金柑屬金彈種的一個優良品種。常綠小喬木或灌木，葉闊披針形或廣橢圓形，莖和枝梢帶刺，果倒卵狀橢圓形，果皮光滑，金黃色，油胞小而密生，可食。金桔皮嫩脆，咬破皮時噴射而出的油脂清香刺激，不禁使人想起宋朝著名文學家蘇軾的詠桔詞香霧噀人驚半破，清泉流齒怯初嘗。吳姬三日手猶香。
能。鐵鍋是比較常見的一種烹飪工具，用來烹飪食物時熱傳導功能非常好，而且長期使用還能夠補充少量的鐵元素，燉冰糖金桔對鍋的要求不高，只要不燉糊即可。一般建議家裡用什麼鍋煮方便就用什麼，鐵鍋、砂鍋、燉盅、蒸鍋都可以。
金桔屬芸香科柑橘亞科金柑屬金彈種的一個優良品種。常綠小喬木或灌木，葉闊披針形或廣橢圓形，莖和枝梢帶刺，果倒卵狀橢圓形，果皮光滑，金黃色，油胞小而密生，可食。金桔皮嫩脆，咬破皮時噴射而出的油脂清香刺激，不禁使人想起宋朝著名文學家蘇軾的詠桔詞香霧噀人驚半破，清泉流齒怯初嘗。吳姬三日手猶香。
綠豆湯不能用鐵鍋煮。綠豆的大部分活性成分都在綠豆皮裡，綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用之後可能形成顏色較深的複合物，使綠豆湯的顏色發黑，食用後會造成身體不適。
綠豆湯：
綠豆湯是一道以綠豆和水作為主要食材熬製而成的湯，具有止渴消暑的功效。綠豆湯的營養成分比較豐富，是經濟價值和營養價值較高的一種湯類。綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品。綠豆湯有各種煮法，口味繁多，最主要的有薏仁綠豆湯、百合綠豆湯、南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。每100克含蛋白質22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，粗纖維4.2克，鈣49毫克，磷268毫克，鐵3.2毫克，胡蘿蔔素1.8毫克。維生素B1 0.52毫克，維生素B2 0.12毫克，煙酸1.8毫克。所含蛋白質主要為球蛋白類，其組成中蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比較少，綠豆的磷脂成分中，有磷脂醯膽鹼、磷脂醯乙醇胺、磷脂酞肌醇、磷脂酸甘油、磷脂酚絲氨酸、磷脂酸等。
鐵鍋不能炒番茄。番茄是酸性食物。會破壞鐵鍋上的保護層，降低使用年限，並且鐵鍋被破壞的部分很難再修好。而且做好的番茄裡還會有一股金屬味，尤其是做番茄湯的時候，這樣長時間的烹調會產生更濃的金屬味。
鐵鍋炒番茄後，兩者發生反應，人如果吃了這類食物，會出現噁心、嘔吐、腹痛、腹脹、腹瀉等症狀，倘若吃得過多，或者救治不及時，有缺氧的可能性，甚至病情會更加嚴重。