1、首先配菜切好。白蘿蔔切薄點。
2、魚切片，然後洗好。魚片用蛋清、鹽、姜，攪拌均勻醃製。
3、魚塊用鹽，和生薑醃製。
4、起鍋下入辣椒和姜蒜。炒香。
5、然後下入酸菜。炒幹水份。
6、然後下入白蘿蔔。炒香。
7、然後下入。魚塊。翻炒。
8、加入適量的水。開始煮熟。
9、把煮好的。酸菜蘿蔔。魚塊打出來裝碗。
10、然後下入。魚片煮熟後也打出來放上面。魚片下鍋水開翻滾一會就可以了。
11、然後把湯到碗裡。上面放一片。檸檬。撒上蔥花。
12、然後起鍋。放點有，加點花椒，炒香。淋上面就可以了。
1、首先配菜切好。白蘿蔔切薄點。
2、魚切片，然後洗好。魚片用蛋清、鹽、姜，攪拌均勻醃製。
3、魚塊用鹽，和生薑醃製。
4、起鍋下入辣椒和姜蒜。炒香。
5、然後下入酸菜。炒幹水份。
6、然後下入白蘿蔔。炒香。
7、然後下入。魚塊。翻炒。
8、加入適量的水。開始煮熟。
9、把煮好的。酸菜蘿蔔。魚塊打出來裝碗。
10、然後下入。魚片煮熟後也打出來放上面。魚片下鍋水開翻滾一會就可以了。
11、然後把湯到碗裡。上面放一片。檸檬。撒上蔥花。
12、然後起鍋。放點有，加點花椒，炒香。淋上面就可以了。
1、食材
魚3斤、豆腐400克、洋蔥1個、酸菜200克、蠔油、豆瓣醬、豆豉醬適量；油、鹽、醬油、適量；香菜2顆、西紅柿、青辣椒各100克；姜、蔥、蒜切碎適量；茴香100克。
2、步驟：
（1）魚肉洗淨，切大塊。
（2）洋蔥、青辣椒、西紅柿、蔥、姜、蒜瓣、酸菜切碎、豆腐切塊。
（3）茴香洗淨切段，所有洋蔥、青辣椒、西紅柿、蔥、姜、蒜瓣、豆腐加入魚肉、加醬油、料酒、花椒、香料、鹽醃製半小時。
（4）上鍋開火，鍋燙後加油，油滾開後加花椒幾顆，加切塊的西紅柿，加豆瓣醬炒，把西紅柿炒爛開後，加酸菜再炒，炒幾分鐘後，加料酒，加開水入鍋。
（5）最後加醃好的魚肉和菜品，加蠔油，湯水要剛浸到菜品的8－9成就行。
（6）蓋上鍋蓋燜約10分鐘後，開鍋撒上切碎的香菜，這樣金湯酸菜魚就做好了。
1、魚肉洗淨,切大塊。
2、洋蔥、青辣椒、西紅柿、蔥、姜、蒜瓣、酸菜切碎、豆腐切塊。
3、茴香洗淨切段,所有洋蔥、青辣椒、西紅柿、蔥、姜、蒜瓣、豆腐加入魚肉、加醬油、料酒、花椒、香料、鹽醃製半小時。
4、上鍋開火，鍋燙後加油，油滾開後加花椒幾顆，加切塊的西紅柿，加豆瓣醬炒，把西紅柿炒爛開後，加酸菜再炒，炒幾分鐘後，加料酒，加開水入鍋。
5、最後加醃好的魚肉和菜品,加蠔油,湯水要剛浸到菜品的8-9成就行。