金花茯磚茶是一種後發酵茶，屬黑茶。鮮葉經殺青、揉捻後趁熱“渥堆”，使茶中的多酚類物質產生急劇氧化縮合，生成一些大分子聚合物；爾後加工壓制汽蒸渥堆，在高溫高溼作用下使茶中的化合物多次氧化、聚合、降解、水解等，其中還產生一種有益微生物，業內稱“金花”，是茯茶不可或缺的品質特徵。
金花茯磚茶被描述為“金花普茂、菌香濃烈”，其湯色如琥珀，滋味醇厚，香氣純正。磚面色澤黑褐，掰開磚後“發花”茂盛，內香“菌花香”高而持久。 金花茯磚茶是一種後發酵茶，屬黑茶。
金花茯磚茶是一種後發酵茶，屬黑茶。鮮葉經殺青、揉捻後趁熱“渥堆”，使茶中的多酚類物質產生急劇氧化縮合，生成一些大分子聚合物；爾後加工壓制汽蒸渥堆，在高溫高溼作用下使茶中的化合物多次氧化、聚合、降解、水解等，其中還產生一種有益微生物，業內稱“金花”，是茯茶不可或缺的品質特徵。
金花茯磚茶被描述為“金花普茂、菌香濃烈”，其湯色如琥珀，滋味醇厚，香氣純正。磚面色澤黑褐，掰開磚後“發花”茂盛，內香“菌花香”高而持久。 金花茯磚茶是一種後發酵茶，屬黑茶。
茯磚茶，又稱茯茶、磚茶、府茶，是黑茶中最具特色的產品。它所獨有的“金花”（冠突散囊菌）對人體有很大益處，而且“金花”越茂盛，品質越佳，有“茶好金花開，花多茶質好”之說。
（1）茯磚茶中含有的“金花”具有顯著降低人體類脂肪化合物、血脂、血壓、血糖、膽固醇等功效。
長期飲用，能夠調節新陳代謝，增強體質，延緩衰老。
（2）茯磚茶中的茶多糖具有提高免疫力等多重藥理功能，具有藥理保健和病理預防作用。
（3）茯磚茶中含有的脂多糖、茶多酚，能夠減弱長期看電視或操作電腦帶來的輻射。
首先金花茯磚茶，是屬於黑茶類，是為再加工茶類中黑茶緊壓茶的一種，茯磚茶，起源於公元1368年（明朝初），距今已有600多年的歷史，採用湖南、陝南、四川等茶為原料（以湖南安化黑毛茶為主），運送到陝西省咸陽涇陽手工築制，因其是在夏季伏天加工製作，因稱“伏茶”；又因其藥效類似土茯苓，故美稱為“茯茶”或“福茶”；蒸壓後的外形成磚狀，因而稱之為“茯磚茶”，或稱“涇陽磚”、“封子茶”。