金蟬怎樣放才能保鮮

　　金蟬保鮮方法有真空儲存、冷凍儲存。

　　1、真空儲存：清洗，去泥，去雜，煮３-５分鐘，需要專門的真空封口機進行真空包裝。

　　２、冷凍儲存：把收集後的金蟬（知了猴）用清水沖洗，去泥，去雜物，把２％的鹽，１％的鹼加入清水中，煮沸，把清洗後的金蟬（知了猴）放入沸水中，翻動，３-５分鐘後撈出，待金蟬（知了猴）涼透後，放入冰櫃中速凍。

　　蟬雖然是農林害蟲，但也有好的一面。正由於金蟬風味獨特，營養豐富，又有良好的藥食保健作用，隨著人們生活價值水平的不斷提高，作為高營養，綠色美味的金蟬，市場需求量也在不斷增加，價格也隨之升高。

　　金蟬體內含有豐富的氨基酸、蛋白質及微量元素，人體必需氨基酸佔氨基酸總量４６。６３％。蟬蛹體內含有豐富的脂肪酸，脂肪酸又分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，其中不飽和脂肪酸佔脂肪含量的７７。２７％，含量最多的是單不飽和脂肪酸石油酸達到６６。８％。

　　不飽和脂肪酸能使膽固醇酯化，降低膽固醇和甘油三酯在血液中的含量，能提高對人體有益的高密度脂蛋白的含量，對預防心血管疾病、改善內分泌起關鍵作用。

　　1、蘋果可以放在一個乾燥低溫通風處保鮮，也可以將白酒倒入器皿裡，然後將蘋果放進器皿後將剩下的半瓶白酒澆到蘋果上，並蓋上蓋子密封保鮮。

　　2、或者是將細沙放置於箱子底部，然後放一層蘋果，再蓋一層細沙，直到將箱子裝滿即可保鮮。

　　草莓存放保鮮的方法主要有：冷殺菌保鮮、速凍保鮮貯藏、紫外線殺菌保鮮等。

　　1、冷殺菌保鮮。採用低溫可以降低草莓的呼吸作用並抑制微生物的活動，將草莓裝入塑膠食品盒或其它非硬質容器內，置於溫度為0°C、相對溼度為85%-90%的環境下。

　　2、速凍保鮮貯藏。

　　草莓清洗後，用0.05%高錳酸鉀水溶液漂洗30秒~60秒,再用清水漂洗後瀝去水分。採用-35°C--40°C溫度進行速凍，最後稱重包裝，置於-18°C的低溫冷庫中貯藏。

　　3、紫外線殺菌保鮮。使用紫外線照射物質，使物質表面的微生物細胞核心蛋白分子構造發生變化而引起死亡。