雞蛋如何放才能保鮮比較久

　　1、散裝蛋存放前不要清洗。因為雞蛋殼上不僅有氣孔，還有一層很薄的膜，清洗過程中會把膜破壞掉，細菌容易透過氣孔進入蛋內，加快雞蛋變質；

　　2、雞蛋最適當的儲存溫度為五到七攝氏度，所以放在冰箱冷藏室中儲存即可。如果買的是整盒的雞蛋，可連同盒一起放入冰箱，這樣能在最大程度上保證雞蛋新鮮；

　　3、把散裝蛋放入冰箱時，最好把雞蛋較尖的部位衝下放。因為雞蛋的氣室位於雞蛋圓端部分，把圓端向上，可以避免散黃，延長儲存時間；

　　4、儲存在冰箱裡的雞蛋不易反覆挪動，尤其是天氣炎熱時，從冰箱取出的雞蛋應儘快食用，不宜再放回冰箱。因為雞蛋遇冷再遇熱，表面會產生小水珠，細菌也因此附在蛋殼表面，放回冰箱細菌會繼續繁殖，並侵入蛋中使雞蛋壞掉。

　　蔬菜的種類：根菜類、莖菜類、葉菜類、花菜類、果菜類等。不同種類的蔬菜保鮮方式不一樣，保鮮時間也不一樣，蔬菜如土豆、洋蔥、蒜、青椒等放陰涼通風的地方儲存可以保鮮比較久。菠菜、白菜等葉菜類蔬菜放冰箱冷藏室儲存可以保鮮比較久。

　　 蔬菜保鮮比較久的方法

　　1、蔬菜如香菜、香蔥，沖洗表面泥沙，吸乾表面水分，裝保鮮袋中放冰箱儲存可以保鮮比較久。

　　2、蔬菜如青菜、芥菜、花椰菜等用保鮮膜包裹後放保鮮袋中放冰箱冷藏室儲存可以保鮮比較長時間。

　　3、蔬菜如南瓜、冬瓜等常溫下可以保鮮較長時間，不需放冰箱儲存，常溫儲存時需放到陰涼通風、避免陽光暴曬的地方。

　　4、蔬菜如蘿蔔，可以將葉子切去，用保鮮膜包裹起來，放陰涼通風處儲存，切去葉子可以防止蘿蔔的水分流失。

　　金蟬保鮮方法有真空儲存、冷凍儲存。

　　1、真空儲存：清洗，去泥，去雜，煮３-５分鐘，需要專門的真空封口機進行真空包裝。

　　２、冷凍儲存：把收集後的金蟬（知了猴）用清水沖洗，去泥，去雜物，把２％的鹽，１％的鹼加入清水中，煮沸，把清洗後的金蟬（知了猴）放入沸水中，翻動，３-５分鐘後撈出，待金蟬（知了猴）涼透後，放入冰櫃中速凍。

　　蟬雖然是農林害蟲，但也有好的一面。正由於金蟬風味獨特，營養豐富，又有良好的藥食保健作用，隨著人們生活價值水平的不斷提高，作為高營養，綠色美味的金蟬，市場需求量也在不斷增加，價格也隨之升高。

　　金蟬體內含有豐富的氨基酸、蛋白質及微量元素，人體必需氨基酸佔氨基酸總量４６。６３％。蟬蛹體內含有豐富的脂肪酸，脂肪酸又分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，其中不飽和脂肪酸佔脂肪含量的７７。２７％，含量最多的是單不飽和脂肪酸石油酸達到６６。８％。

　　不飽和脂肪酸能使膽固醇酯化，降低膽固醇和甘油三酯在血液中的含量，能提高對人體有益的高密度脂蛋白的含量，對預防心血管疾病、改善內分泌起關鍵作用。