豆腐怎麼保鮮比較久

　　1、準備一個大盆，然後把豆腐放進去，這時候加入涼開水。注意是涼開水，因為開過的水基本不含細菌，細菌在加熱過程中已被殺死。讓水沒過豆腐，然後放到冰箱裡，這樣儲存豆腐可以防止豆腐與冰箱中的空氣接觸，所以就不會滋生新細菌了。這樣豆腐就能放一週左右，想炒豆腐時就直接拿出來炒。

　　2、用水煮豆腐，先把清水燒開，然後加入豆腐煮熟，這樣可以更好地殺菌，還能排出豆腐內的水，煮好後放在冰箱裡可以儲存八天左右呢。

　　3、把豆腐切塊兒，在鍋里加入油，先把豆腐塊全煎一遍，然後把油控幹，放在低溫陰涼的地方儲存，這樣可以儲存十天左右，這樣處理的豆腐拿來炒菜的話，口感和味道要比之前強很多。最後要強調的是豆腐冷凍後產生的物質可以防止脂肪堆積，起到幫助減肥作用。

　　1、散裝蛋存放前不要清洗。因為雞蛋殼上不僅有氣孔，還有一層很薄的膜，清洗過程中會把膜破壞掉，細菌容易透過氣孔進入蛋內，加快雞蛋變質；

　　2、雞蛋最適當的儲存溫度為五到七攝氏度，所以放在冰箱冷藏室中儲存即可。如果買的是整盒的雞蛋，可連同盒一起放入冰箱，這樣能在最大程度上保證雞蛋新鮮；

　　3、把散裝蛋放入冰箱時，最好把雞蛋較尖的部位衝下放。因為雞蛋的氣室位於雞蛋圓端部分，把圓端向上，可以避免散黃，延長儲存時間；

　　4、儲存在冰箱裡的雞蛋不易反覆挪動，尤其是天氣炎熱時，從冰箱取出的雞蛋應儘快食用，不宜再放回冰箱。因為雞蛋遇冷再遇熱，表面會產生小水珠，細菌也因此附在蛋殼表面，放回冰箱細菌會繼續繁殖，並侵入蛋中使雞蛋壞掉。

　　蔬菜的種類：根菜類、莖菜類、葉菜類、花菜類、果菜類等。不同種類的蔬菜保鮮方式不一樣，保鮮時間也不一樣，蔬菜如土豆、洋蔥、蒜、青椒等放陰涼通風的地方儲存可以保鮮比較久。菠菜、白菜等葉菜類蔬菜放冰箱冷藏室儲存可以保鮮比較久。

　　 蔬菜保鮮比較久的方法

　　1、蔬菜如香菜、香蔥，沖洗表面泥沙，吸乾表面水分，裝保鮮袋中放冰箱儲存可以保鮮比較久。

　　2、蔬菜如青菜、芥菜、花椰菜等用保鮮膜包裹後放保鮮袋中放冰箱冷藏室儲存可以保鮮比較長時間。

　　3、蔬菜如南瓜、冬瓜等常溫下可以保鮮較長時間，不需放冰箱儲存，常溫儲存時需放到陰涼通風、避免陽光暴曬的地方。

　　4、蔬菜如蘿蔔，可以將葉子切去，用保鮮膜包裹起來，放陰涼通風處儲存，切去葉子可以防止蘿蔔的水分流失。