1、金蟬洗淨控幹水分備用。
2、幹辣椒切開，大蒜切末，平底鍋裡放入適量的食用油，油熱後先把花椒放入鍋裡爆香，再放大蒜末和幹辣椒炒香。
3、把控幹水分的金蟬放到平底鍋裡，炸至金黃即可撈出。撒上燒烤料即可食用。
金蟬：
金蟬是動物界節肢動物門、昆蟲綱、同翅目、蟬科昆蟲的代表種，具有漸變態的生物學特徵，一生經過卵、若蟲、成蟲 3 各階段，若蟲又有多種俗稱，例如 :節老龜、羅鍋、爬衩黑蚱蟬、知了龜、知了猴、爬叉等。
蟬雖然是農林害蟲，但也有好的一面。正由於金蟬風味獨特，營養豐富，又有良好的藥食保健作用，隨著人們生活價值水平的不斷提高，作為高營養，綠色美味的金蟬，市場需求量也在不斷增加，價格也隨之升高。
一、材料:蟬蛹，芹菜，辣椒絲，鹽，花椒粉，孜然粉。
二、做法:
1、將蟬蛹洗淨，放入沸水中煮10分鐘左右撈出晾涼，切開取出黑的部分；
2、把鹽、花椒粉、孜然粉放在切開的蟬蛹裡，讓調料均勻的沾在蟬蛹上，放置15分鐘入味；
3、炒鍋內放入多一些的油燒熱，投入辣椒絲，放蟬蛹，這是一步非重要的工作，不停的翻炒；
4、炒到油不見了，翻動蟬蛹的時候會有沙沙的聲響，把芹菜放在蟬蛹裡翻炒兩下出鍋裝盤即可。
炸蓮藕的做法：
1、準備材料：蓮藕2個、椒鹽適量、白胡椒粉適量、鹽適量、香蔥少許、油1000毫升。
2、蓮藕去皮洗乾淨，切成薄片瀝水備用。
3、將油倒入鍋中，待油溫升高至4成時將藕片加入鍋中翻炸，直到藕片顏色變為金黃色。
4、將藕片盛出，加入鹽、胡椒粉和椒鹽、香蔥。
5、出鍋裝盤即可。
1、將知了猴洗淨，去掉身上的泥汙。主要是頭部坑凹較多，可用水龍頭沖洗。
2、然後加鹽和適量水將知了猴浸泡些時辰，味道會更鮮美。
3、熱鍋倒入油，燒至5成熱。
4、將控幹水的知了猴放入油鍋中，要不停的翻炒。
5、小火煎炸至金黃色即可，撈出控油。
6、裝盤，根據自己口味沾點椒鹽食用即可。 ...
凍金蟬最佳烹製方法：乾煸金蟬和香酥金蟬。
一、乾煸金蟬：
主料：金蟬半斤、芹菜兩根、辣椒絲、鹽、花椒粉、孜然粉。
做法：
1、將金蟬洗淨，放入沸水中煮10分鐘左右撈出晾涼，切開取出黑色的消化道。
2、把鹽、花椒粉、孜然粉放在切開的蟬蛹裡，讓調料均勻的沾在金蟬上，放置15分鐘入味。
...
1、香菇清洗乾淨，瀝乾水分切片。
2、放入五香粉，少許鹽醃製十分鐘入味。
3、盆裡打入一個蛋清。
4、把蛋清用手動打蛋器充分的攪打。
5、打到有魚泡泡狀。
6、倒入麵粉，玉米澱粉。
7、攪拌均勻。
8、加入五香粉，胡椒粉，適量的水，攪拌成糊糊狀（成拉起粗絲就可以了）。
9、 ...
辣椒油的炸法：
原料：
幹辣椒麵100克、白芝麻10克、食用油400克、大料3顆、辣椒粉、胡椒粉、五香粉、芝麻、鹽。
步驟：
1、將辣椒麵和些白芝麻倒入到一個耐熱的容器中，由於辣椒麵受熱會沸騰，所以容器要足夠大；
2、鍋中倒入適量油，涼油時放入幾粒大料；
3、待油燒至9成熱時，關火 ...
炸牛肉條的方法：
1、準備材料：牛肉300克、香醃料適量、雞蛋2個、麵粉適量、麵包糠適量、豆油適量。
2、牛肉切條，放入香醃料，醃製30分鐘。
3、雞蛋打散。
4、將醃好的牛肉片以此裹上面粉、蛋液和麵包糠備用。
5、將豆油燒至六成熱放入牛肉條，中火炸至兩面金黃即可。 ...
沒有面包糠炸香蕉需要準備麵粉、香蕉，共5個步驟，以下是詳細操作：
第一步：去皮切塊狀
將香蕉去皮切成小塊狀。
第二步：擀小面片
將醒好的麵糰和成光滑的麵糰，分成小圓球，每個20克左右，再擀成小面片。
第三步：加香蕉泥
加拌好的香蕉泥。
第四步：包裹香蕉
在上面再加一個小圓片 ...
1、把超市買回的大蝦清洗乾淨，瀝乾水。
2、然後去殼，去蝦線，蝦線就是蝦的腸子，一定要去掉，腸子裡面有很多的細菌。
3、把蝦肉洗乾淨，瀝乾水後放一點鹽醃製一個小時。
4、準備一個雞蛋，打散備用，把麵包糠放盤子裡準備好。
5、鍋裡放油燒熱，把蝦放雞蛋裡打個滾，放進麵包糠裡再打個滾，讓全身都粘 ...