金針菇怎麼看壞沒壞+金針菇為什麼有酒味

　　金針菇是不會引起上火的，大家在日常生活中是可以放心食用的，而且金針菇在一定程度上會導致便秘，所以最好是不要多吃。那麼金針菇怎麼看壞沒壞呢？金針菇有酒味還可以吃嗎？

　　金針菇怎麼看壞沒壞

　　1、看金針菇顏色是否自然，植物的本色和人工的顏色區別之處在於自然色柔而不亮。

　　2、看看金針菇的菇帽。金針菇的生長期為60天左右，太老的或放的時間過長的金針菇的菇帽會開裂，這說明它已經不新鮮了。

　　3、看金針菇有沒有被人為噴水，也可以看菇帽上有沒有小黃斑，有小黃斑，可能是噴過水的。

　　金針菇有酒味能吃嗎

　　金針菇有酒味最好不要吃了。金針菇有酒味說明放久了，已經開始腐敗變質，是不建議吃的。當然，如果子實體顏色沒變，沒有出現黴爛現象。只是輕微酒味，用清水沖洗幾遍，除去異味，如果不發粘，也沒有異味了，吃也是可以的。不過，若不光有酒味，變黏，出現黴爛現象就不要吃了，那是因為腐爛變質了，容易引起食物中毒。

　　金針菇為什麼有酒味

　　金針菇有酒味是因為長時間密封放置，無氧呼吸發酵了，金針菇缺氧出現的味道。被包的太久了,就像蘋果藏的太久也會有酒精的味道。無氧呼吸時葡萄糖轉化成酒精了。

　　金針菇根部能吃嗎

　　金針菇根部可以吃。但是金針菇的根部容易木質化，不容易咀嚼，所以一般是不吃的。金針菇的根部需要切掉，金針菇的根部不是很乾淨，很容易夾雜一些異物和髒東西，尤其是菌基中的黑色物質，因此，在洗金針菇之前都需要先將金針菇的根切掉。

　　杏鮑菇壞的時候會變成暗褐色，菇面或傘菌會變深褐色或黑褐色，變軟不脆，有時還會出汁，有異味。

　　杏鮑菇，又名刺芹側耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名。是近年來開發栽培成功的及食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌新品種。

　　茶葉蛋是經過茶葉醃製過的雞蛋，如果的茶葉蛋口感鹹香，味道非常不錯。茶葉蛋一般都經過了比較長時間的蒸煮，如果我們吃不完的話，最好是妥善儲存，不然茶葉蛋泡在湯裡會容易壞，特別是天熱的時候。那麼茶葉蛋怎麼樣可以放的久呢？

　　茶葉蛋怎麼放的久

　　一般來說，茶葉蛋可以存放更長的時間。 通常，它們可以在室溫下儲存一到兩天。 但是，如果將它們存放在冰箱的冷凍室中，它們仍然可以存放三天。 如果在加工過程中重新加熱，可以放置三天左右。 如果不是特殊需要，時間越短越好。 建議將其浸泡在水煮雞蛋中，這樣可以儲存更長時間。不要把它放在生水中，否則肯定會壞的。

　　茶葉蛋怎麼看壞沒壞

　　如果壞的程度比較嚴重，我們會聞到一股酸味。如果損壞不是很嚴重，當我們剝掉蛋殼時，我們會感覺到雞蛋已經開始粘在手上，雞蛋的顏色也開始變黃了。 如果生雞蛋壞了，當我們面對強光的時，雞蛋是不會透光的，會顯得有些暗淡。 我們也可以聽聽，如果雞蛋壞了，那麼我們在搖雞蛋的時候可以聽到水的聲音。

　　茶葉蛋的食用禁忌

　　茶葉蛋煮熟後禁止長時間存放，因為存放時間越長，亞硝酸鹽越多，患癌的風險也越高。 這是人們吃茶蛋時最重要的禁忌。 此外，茶蛋也禁止過量食用，每日食用不應超過兩個。 過量食用會對身體的多個器官產生不良影響。