金針菇放冰箱裡長大了還能吃嗎

　　可以吃。金針菇在存放過程中，培養基不斷給它提供養分，在合適的溫度條件下，金針菇就會慢慢長大。市場上的金針菇一般是帶著底部部分的培養基一起售賣的。這樣的金針菇是正常長大，如果沒有出現變質的話，那麼還是可以繼續食用的。

　　金針菇放在冰箱裡長大了，如果沒有發黴變質的話是還能吃的，買回來的金針菇根部一般帶有“營養基”，冰箱的低溫、潮溼環境非常適宜它的生長，所以還會長大。金針菇一般在冰箱裡可以放兩三天，時間再長就容易滋生病菌，不宜食用。

　　冰箱裡放的金針菇長大了一截還可以吃嗎

　　金針菇是我們平時經常吃的食材，有的時候大家會發現，放在冰箱裡的金針菇竟然又長大了，想必大家都會擔心這樣的金針菇還能不能食用，其實這是一種很正常的現象。

　　我們購買的金針菇根部一般會帶有“營養基”，而它又是一種耐低溫的菌類，冰箱裡的低溫和潮溼為金針菇的再生長提供了有利的環境，它憑藉著殘留的“營養基”繼續生長，這種長大了的金針菇如果沒有變質的話是可以食用的。

　　在冰箱裡長大了的金針菇食用起來口感和味道大不如前，這並不是一件好事。金針菇一般可以在冰箱裡存放兩到三天，放久了之後會滋生病菌，長大了的金針菇如果出現了發黴、發黏的情況就不要吃了。

　　可以吃，金針菇在冰箱裡生長是正常的，金針菇在冰箱裡繼續生長是由於其自身特性及冰箱內的低溫導致的；

　　金針菇是一種耐低溫的食用菌，正常生長溫度在4到8攝氏度，超市的盒裝金針菇是活體，具有生命力或再生能力，根部往往帶有營養基，放到攝氏5到8攝氏度的冰箱冷藏室，等於金針菇回到原來低溫生長環境，菇體能借助殘留的營養基繼續生長。