金針菇洗過該怎麼儲存

　　1、水洗後只能把它放在鋁鍋內煮沸，鹽漬儲存。

　　2、新鮮金針菇不耐鮮貯，採收後需儘快處理，暫時存放應放在低溫黑暗處，將菇體攤薄，禁止堆積，嚴禁向菇體灑水。

　　3、鹽漬儲存的金針菇管理需要冬天7天翻缸一次，共3次；夏天2天一次，共10次。一般鹽漬20天即可裝箱外運。

　　1、金針菇洗完被水泡過，建議儘快食用。新鮮的金針菇如果需要儲存，可以將根部剪掉後，在淡鹽水中浸泡10分鐘，瀝乾後再冰箱冷藏儲存，這樣可以儲存一週左右。

　　2、如果是加工製品，則建議開封后立即食用，不宜久存。

　　洗過的金針菇放冰箱可以儲存3天。金針菇不耐貯藏，常溫下三天菇體即軟化，菌柄基部變褐，並有臭味放出。檢查金針菇由於缺氧散發出來的氣味。如果子實體顏色沒變，沒有出現黴爛現象。只要用清水沖洗幾遍揣出去異味，還是可以吃的。金針菇在自然界廣為分佈，中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有分佈。在中國北起黑龍江，南至雲南，東起江蘇，西至新疆均適合金針菇的生長。金針菇不含葉綠素，不具有光合作用，不能製造碳水化合物，但完全可在黑暗環境中生長，必須從培養基中吸收現成的有機物質，如碳水化合物、蛋白質和脂肪的降解物，為腐生營養型，是一種異養生物，屬擔子菌類。金針菇是一種木材腐生菌，易生長在柳、榆、白楊樹等闊葉樹的枯樹幹及樹樁上。