金針菇燴裡脊的做法

　　材料：金針菇、食鹽、生抽、香油、生粉、植物油、紅辣椒、薑末、蒜末、裡脊肉

　　步驟：

　　1、金針菇洗淨去掉根部的一端，用手撕散開；

　　2、豬裡脊肉切成絲；

　　3、肉絲里加入食鹽、生抽、香油和生粉，抓勻；

　　4、紅椒切成絲；

　　5、姜和蒜剁成末；

　　6、鍋裡放入植物油，燒到八成熱，放入肉絲翻炒至熟，然後出鍋待用；

　　7、鍋裡放入植物油，燒到八成熱，快速爆香薑末和蒜末；

　　8、放入金針菇和紅椒翻炒，加入食鹽炒入味；

　　9、加入炒好的肉絲，翻均勻即可出鍋。

　　1、食材：肥牛250g、金針菇250g、蔥適量、姜適量、蒜適量、紅綠辣椒適量、油1茶匙、生抽1茶匙、蠔油2g、鹽適量、味精適量、雞精適量、香蔥碎少許、白芝麻少許。

　　2、金針菇去掉根部，反覆沖洗乾淨，控水。

　　3、肥牛焯燙一分鐘撈出備用。

　　4、蔥薑蒜切片，紅綠椒切圈。

　　5、蔥薑蒜辣椒爆香，下入金針菇翻炒均勻。

　　6、加入生抽、蠔油翻炒均勻。

　　7、加水大火燒開。

　　8、下牛肉再煮2分鐘。

　　9、加鹽、味精、雞精出鍋裝盤。

　　10、撒一些白芝麻就做好了。

　　原料：羊肉片半斤，金針菇兩把，紅椒一個，乾紅椒兩個，大蔥一段，香菜適量；

　　調料：料酒適量、蠔油適量、糖適量、鹽適量、孜然粉適量；

　　步驟：

　　1、金針菇放入開水中煮熟，撈出備用；

　　2、鍋中倒入油，爆香大蔥和紅椒，炒出香味；

　　3、加入羊肉片，翻炒均勻；

　　4、依次加入料酒，蠔油，糖，鹽，孜然粉；

　　5、最後加入金針菇，翻炒均勻，最後出鍋時撒上香菜即可。