金針菇的種植方法與場地

　　1、配置菌料：

　　準備一些新鮮的棉籽殼，將麥麩、石膏、木屑玉米芯、石膏粉、過磷酸鈣和白糖等材料進行混合，經過消毒之後再與棉籽殼一起攪拌均勻，放在封閉的環境中靜置2～4個小時後，再重複以上步驟，三天之後就可以進行裝料。

　　2、播種管理：

　　在播種之前需要將已經裝好的養料進行高壓或高溫的殺菌消毒處理，之後再將養料放入培養室 。首先將養料鋪開均勻的放在播種床上，再對養料進行降溫處理，然後向養料中播入菌種進行培養。

　　3、殺菌管理：

　　在培養的過程中要注意調整室內的溫度，由於菌絲的成長會使得室內溫度提高，所以要適當的降低一些溫度，讓室內的溫度保持在二十到二十五度左右，這樣才能保證出菌時不會出現問題。

　　4、出菇管理：

　　在看到菌絲的實體基本發育完成之後，就可以去除金針菇表面較老的菌種，這樣能保持和促進菌種的生長。此外還要保持室內空氣的溼度，溼度最少要在90%以上，並且還要保持空氣的流通，這樣金針菇長出來後會更加的鮮嫩，吃起來口感更好。

　　5、及時採摘：

　　發現有已經成熟的金針菇後，要及時的進行採摘。輕輕握住金針菇菌柄的位置，然後將金針菇從根部的位置摘出來。採摘之後再進行之前的種子步驟，等待一段時間後就會有第二批金針菇長出。

　　1、菌料配製

　　菌料配製是金針菇的種植方法中的基本要求，首先要選取棉籽殼、玉米麵、麥麩、玉米芯、石膏粉、黃豆麵、過磷酸鈣和適量的白糖一起混合，並且要保證無黴變且新鮮乾淨，再澆入水分後放在封閉環境中靜置2～4個小時。

　　2、裝袋滅菌

　　將選取的菌料放在專用的菌種袋中，將袋子的一端用剪刀剪開，以保證正常的出菇，再將另一邊用手壓實，兩邊裝好後用細小的繩子綁緊，放在高壓環境下進行滅菌，主要噴灑少量的高錳酸鉀溶液即可。

　　3、接種培育

　　將滅菌好的塑膠袋放在溫室中進行接種，主要先用適量的甲醛處理一次，再將菌袋放在培養室中，最好控制溫度在20～25℃左右，在上面覆蓋一層透明的薄膜，當菌絲髮透後要每天揭開薄膜通風，以保證菌絲的生長。

　　4、環境管理

　　當菌床上留有少量的白色液體時候，就要將薄膜撐高20公分左右，上面覆蓋一層報紙，每天在上面噴灑水霧，保持溼潤狀態最佳，不可直接噴水在菌菇上，以免造成菌絲腐爛，加強空氣的流通性就好了。

　　5、培育管理

　　在菌柄的長度有2公分的時候，就要保持裡面的溼度在90%左右，當長達10公分的時候，就要及時控制噴水，控制空氣的溼度保持在80%～85%左右，在出菇前2～3周要經常保持室內空氣的流暢，當菇長有12公分的時候就立即採收，清理菌料後乾燥一天，再澆水蓋上薄膜即可。

　　1、栽培場地。栽培金針菇的場地多種多樣，凡是能在不同季節滿足金針菇生長髮育所需環境條件的設施，均可用來進行金針菇的栽培。如閒散房屋、各種日光溫室、半地下式陽畦、地下室、地溝、防空設施、冷庫等。

　　2、栽培季節。金針菇屬低溫性菌類，子實體的形成與生長要求較低的溫度條件。北方地區一般在秋末冬初至早春栽培。具體栽培時間：若採用閒散房屋栽培，一般9月中下旬至11月底接種栽培袋，11月至翌年的3月底出菇。若採用地下、半地下式菇房栽培，則出菇期為9月至翌年4月。地下室、防空設施或冷庫可在夏季高溫季節進行栽培，經濟效益較好。

　　3、品種選擇。金針菇品種按子實體顏色分有黃色品種和白色品種兩大類。黃色金針菇子實體呈金黃色，菌絲生長健壯，出菇早，產量高，但菌柄基部色深甚至褐色，適合內銷。白色金針菇子實體純白色，菌柄長，菌柄絨毛少或無絨毛，質量好，適合出口。栽培時應根據品種特性和栽培需要選擇適銷對路的品種，以達到高產高效的目的。目前市場上黃色品種較多，白色品種相對較少。

　　4、按出菇時對溫度要求可以分為高溫、中溫和低溫型品種，北方地區以栽培中、低溫型品種為宜。