金針菇種植管理方法

　　1、菌料配製

　　菌料配製是金針菇的種植方法中的基本要求，首先要選取棉籽殼、玉米麵、麥麩、玉米芯、石膏粉、黃豆麵、過磷酸鈣和適量的白糖一起混合，並且要保證無黴變且新鮮乾淨，再澆入水分後放在封閉環境中靜置2～4個小時。

　　2、裝袋滅菌

　　將選取的菌料放在專用的菌種袋中，將袋子的一端用剪刀剪開，以保證正常的出菇，再將另一邊用手壓實，兩邊裝好後用細小的繩子綁緊，放在高壓環境下進行滅菌，主要噴灑少量的高錳酸鉀溶液即可。

　　3、接種培育

　　將滅菌好的塑膠袋放在溫室中進行接種，主要先用適量的甲醛處理一次，再將菌袋放在培養室中，最好控制溫度在20～25℃左右，在上面覆蓋一層透明的薄膜，當菌絲髮透後要每天揭開薄膜通風，以保證菌絲的生長。

　　4、環境管理

　　當菌床上留有少量的白色液體時候，就要將薄膜撐高20公分左右，上面覆蓋一層報紙，每天在上面噴灑水霧，保持溼潤狀態最佳，不可直接噴水在菌菇上，以免造成菌絲腐爛，加強空氣的流通性就好了。

　　5、培育管理

　　在菌柄的長度有2公分的時候，就要保持裡面的溼度在90%左右，當長達10公分的時候，就要及時控制噴水，控制空氣的溼度保持在80%～85%左右，在出菇前2～3周要經常保持室內空氣的流暢，當菇長有12公分的時候就立即採收，清理菌料後乾燥一天，再澆水蓋上薄膜即可。

　　1、配置菌料：

　　準備一些新鮮的棉籽殼，將麥麩、石膏、木屑玉米芯、石膏粉、過磷酸鈣和白糖等材料進行混合，經過消毒之後再與棉籽殼一起攪拌均勻，放在封閉的環境中靜置2～4個小時後，再重複以上步驟，三天之後就可以進行裝料。

　　2、播種管理：

　　在播種之前需要將已經裝好的養料進行高壓或高溫的殺菌消毒處理，之後再將養料放入培養室 。首先將養料鋪開均勻的放在播種床上，再對養料進行降溫處理，然後向養料中播入菌種進行培養。

　　3、殺菌管理：

　　在培養的過程中要注意調整室內的溫度，由於菌絲的成長會使得室內溫度提高，所以要適當的降低一些溫度，讓室內的溫度保持在二十到二十五度左右，這樣才能保證出菌時不會出現問題。

　　4、出菇管理：

　　在看到菌絲的實體基本發育完成之後，就可以去除金針菇表面較老的菌種，這樣能保持和促進菌種的生長。此外還要保持室內空氣的溼度，溼度最少要在90%以上，並且還要保持空氣的流通，這樣金針菇長出來後會更加的鮮嫩，吃起來口感更好。

　　5、及時採摘：

　　發現有已經成熟的金針菇後，要及時的進行採摘。輕輕握住金針菇菌柄的位置，然後將金針菇從根部的位置摘出來。採摘之後再進行之前的種子步驟，等待一段時間後就會有第二批金針菇長出。

　　1、栽培季節：杏鮑菇屬低溫型菌株，從播種到出菇約需50～60天。

　　2、配方：（1）棉籽殼88%、玉米混合粉10%、石灰1%、碳酸鈣1%；（2）雜木屑75%、麩皮22%、糖1%、石灰1%、碳酸鈣1%；（3）棉籽殼50%、雜木屑30%、玉米混合粉18%、石灰1%、石膏粉l%。上述配方含水量60%～65%。

　　3、制袋：培養料分別按照比例稱量，調節含水量60%－65%。用17×33×0.004釐米的折角聚乙烯袋或聚丙烯袋裝料，每袋裝乾料500克溼重約1100克左右，對角反折直插式封口。裝完後放入大空滅菌包內滅菌4～5小時，冷卻至常溫後取出。接種用食用菌無菌接種器，在接種操作平臺上兩人配合全開式開啟袋口接入菌種，每750克瓶裝杏鮑菇栽培種可接料袋40～60袋。接種後置清潔衛生的室內發菌培養，保持溫度在20℃～25℃之間，空氣相對溼度70%以上。每天通風1-2次，保持空氣新鮮，大約30天左右菌絲滿袋。

　　4、排菌床：出菇將長滿菌絲的菌袋直立排放在出菇場地面形成菌床，開啟袋口，拉直袋筒膜，筒口膜表蓋1層報紙，噴水保持報紙溼潤，調控溫度15℃～18℃、空氣相對溼度80%，促其出菇。杏鮑菇從原基形成到子實體成熟，一般需13～15天。幼菇期在袋內小氣候中生長，當菇體在封閉的袋內向上生長至距袋口2釐米時去掉報紙，讓菇體接受散射光向空間伸展，增加噴水逐漸提高相對溼度達85%－90%，促使菇體不斷長大，形成正常的子實體。

　　5、採收：當杏鮑菇子實體的菌蓋平展，中間下凹，表面稍有絨毛，孢子尚未彈射時為採收適期。採收時手握菌柄，整朵拔起。採收後清理料面，停止噴水，生息養菌7－10天可出第2潮菇，生物轉化率可達l00%。