金針菇能和紅棗排骨一起煮嗎

　　同食具有補血補肝、健脾養胃、補鈣防癌之功效。但溼熱痰滯者忌食。

　　做法：1、將工排骨看成3釐米左右的塊，金針菇洗淨，老薑拍碎待用；

　　2、將排骨放在清水中漂20分鐘，瀝去血水，然後在清水中氽5分鐘去腥，撈起排骨；

　　3、鍋中放入清水，放入拍碎額老薑、少許乾花椒粒和排骨一起大火熬煮，等湯沸騰後，打去湯麵上的浮油沫，慢火煮。

　　4、慢火 煮10分鐘後，放入金針菇再煮15分鐘左右，然後放入鹽、味精起鍋，再放入蔥花即可。

　　芋頭梗和金針菇可以一起煮。

　　以番茄金針菇牛肉為例，做法如下：

　　材料：

　　主料：番茄1個、芋頭梗、金針菇300g、牛肉片200g

　　佐料：料酒、鹽、醬油、花生油、澱粉、雞精、蔥花

　　做法：

　　1、牛肉片加料酒、醬油、花生油、澱粉拌勻醃製2個小時。

　　2、番茄切小塊，金針菇洗淨切頭撕開。

　　3、起鍋下油，爆炒牛肉，翻炒時間不要太長，肉最好帶點紅色時裝盤備用。

　　4、起鍋下少許油，翻炒番茄直至爛，加入金針菇，稍微炒後加少許水，煨煮2分鐘，倒入牛肉跟蔥花，微煮1分鐘，熄火。

　　可以的。 比如下面這個菜譜，

　　1、準備好材料，需要胡蘿蔔、香菇、芹菜、金針菇、青椒。

　　2、 所有材料清洗乾淨，金針菇香菇去根部，切兩段。

　　3、 倒入芹菜段胡蘿蔔段翻炒幾下（大約70秒）。

　　4、 倒入金針菇和青椒翻炒幾下（大約40秒）。

　　注意： 蔬菜下鍋不要炒太久，特別是芹菜、金針菇以及青椒，炒久則芹菜不脆，金針菇太軟塌，青椒也過熟，就失去了好的口感。