金銀花曬乾前要不要蒸

　　不要。在曬金銀花之前不需要蒸，若是將它進行蒸煮，會導致金銀花變色軟爛，賣相難看；且其中的營養成分大量流失，這樣曬乾的金銀花也就失去了它原本的營養價值。

　　忍冬別稱金銀花（本草綱目），金銀藤（江西鉛山、雲南楚雄），銀藤（浙江臨海、江蘇），二色花藤（上海），二寶藤、右轉藤（四川），子風藤（浙江麗水），蜜桷藤（江西鉛山），鴛鴦藤（福建），老翁須（常用中草藥圖譜）。忍冬忍冬科，忍冬屬多年生半常綠纏繞灌木。帶葉的莖枝名忍冬藤，供藥用。亦作觀賞植物。中國大部分地區多有分佈，不少地區已栽培生產，其中以河南、山東所產最為聞名。日本和朝鮮亦有出產。

　　不需要。檸檬中含有豐富的維生素c，維生素c在高溫環境中會被破壞。為了保持檸檬片中的營養物質，一般直接曬乾即可，並不需要先蒸。檸檬片是採用真空冷凍乾燥技術處理檸檬片，可以最好地保持了檸檬鮮果特有的色、香、味、形和各種生物活性營養成分，檸檬幹就不會變黑了。

　　檸檬片變黑一般是其中含有的維生素C等成分被空氣氧化造成的，因此最好縮短曬乾時間，比如說在陽光強烈、溫度高的時候才曬檸檬幹，曬乾之後立即密封儲存，能夠令檸檬片變黑的程度低一些。

　　1、新鮮的冬筍一般建議焯水後再進行烹飪。因為冬筍中含有大量的草酸，不僅會影響人體對鈣質的吸收，而且吃起來也會有點澀口，而草酸能溶於水，過一下熱水，就能去掉60%的草酸，這樣焯過水的冬筍也不容易澀口。冬筍可以在炒制前用開始焯3分鐘左右。

　　2、如果只是短時間儲存可以直接將新鮮的竹筍水煮後儲存，對於已經剝殼的竹筍，將剝開的筍放入鍋中，用清水沒過筍身即可大水燒開，聞到筍的清新味道，關火即可，放到籃子瀝乾，取出攤放在竹籃子中通風，可保鮮10-15天。