金鼓魚的釣法

　　1、生活習性.

　　金鼓魚一般生活在近岸海灣的漁排網箱周邊、海產品養殖區和岩礁區、堤岸碼頭邊緣和閘口處，食物以岩石、泥表所附生的矽藻為主，在漁排周邊也吃洩漏的魚蝦類碎料和附生於網箱的海苔。其性貪吃，由於它嘴小、消化量大，常見其不停地啃吃網箱上附生的藻類食物，往往將易於生長的海苔啃食乾淨，因此被漁民稱為“免費清潔工”。

　　2、釣點選擇。

　　在沿排選釣點。首先要觀察網箱海苔有否被啃食的痕跡，有被啃食的網箱其水下網繩往往較光滑、近水面部位仍留有未被啃食的海苔，通常在這種網箱周邊時常會有金鼓魚光顧。釣點多數選擇在漁排中的狹縫、空擋處，或是餌料攪拌臺邊緣以及生活用房周邊的陰涼位置。在堤岸、碼頭、海產品養殖區等區域。釣點較難確定，多以探釣的方法尋找釣點。

　　3、釣法技巧。

　　將3-5支或更多的釣竿掛上餌料、安裝好響鈴，而後一一垂直放置於網箱邊緣，人水深度在2米左右，餌料要儘量貼近網邊。金鼓魚索餌時，竿梢會不停地點動，鈴聲時而停頓、時而又響起，出現這種情況。可以不必理睬，也不要去提拉釣竿。應等到釣線被斜向拉直或竿梢下彎時。直接用手收線上魚，收穫十有八九。中鉤的金鼓魚不怎麼會掙扎，很容易就可被提拉出水面。金鼓魚用手提起後，捕抓時最好應用毛巾包住、抓牢放人魚護，防止被魚棘扎傷。

　　4、釣組搭配。

　　釣金鼓魚以在養殖漁排周邊垂釣的效果最佳，此處釣具不宜太長。宜選用1-2米長、竿梢柔軟的小釣竿，帶響鈴，可直接綁上主線((2-4米長)或用繞線輪裝線。主線用3-3.5號尼龍線;腦線要短，20-30釐米長，用2-2.5號尼龍線。宜綁單鉤(雙鉤容易掛網)，鉤宜小，用10-12號，鉤門寬度在0.7-0.8釐米即可。鉛墜宜重，以不被水流衝浮、能垂直為好。

　　5、釣餌選擇。

　　金鼓魚釣餌多以肉質較鬆軟的蝦肉或魚肉為主。魚肉需去骨，切成塊狀。在漁排垂釣時，可用漁排的魚餌料和餵養成魚的小魚類當釣餌使用。春夏季節小雜魚特多，掛魚蝦肉垂釣常被小魚搶食一空而釣不到金鼓魚，遇有此類情況，可在漁排網箱上摘取長而細嫩的海苔當釣餌。海苔是釣金鼓魚的獨門餌料，掛鉤時宜用海苔將漁鉤纏繞包滿，大小約花生仁般即可，垂釣效果頗佳.有釣友評價之為“鮮有人知的秘密武器”。

　　1、準備蔥段和薑片。

　　2、金鼓魚斬塊洗淨後瀝乾水分，先加入白酒拌勻再加入鹽，蔥姜拌勻包上保鮮膜醃製入味（8小時）。

　　3、金絲芥洗淨，加入2克鹽揉至變色靜置4小時，之後洗淨擠幹水分後切碎。

　　4、鍋內倒入清水，把餘下的蔥姜加入蓋上大火燒開。

　　5、先把金鼓魚魚塊加入，加入料酒，撇清泡沫後蓋上大火15分鐘。

　　6、之後把金絲芥加入，燒開後加入橄欖油，嘗試一下味道，不夠味再加鹽調味。

　　7、金鼓魚湯出鍋，趁熱吃味道最佳。

　　1、主料金鼓魚兩條

　　2、輔料香蔥適量花生油適量

　　3、配料陳皮適量頭抽醬油適量

　　4、將魚宰殺洗淨待用。

　　5、碟子底下放上幾根蔥段，將魚置於上面，將陳皮切絲，放在魚的上面，淋上頭抽醬油，花生油。

　　6、鍋里加水燒開，將魚入鍋蒸6分鐘。

　　7、起鍋灑點蔥花就行了。