釘螺要煮多久才熟透

　　大火煮一個小時左右。

　　釘螺屬軟體動物，有雌、雄之分，水陸兩棲，由螺殼和軟體兩部分組成，軟體部分的前部為頭、頸、足和外套膜，後部是內臟；表面有縱肋者稱肋殼釘螺，殼長約１０毫米，寬約４毫米，生存於湖沼或水網地區；殼面光滑者為光殼釘螺，比肋殼釘螺稍小，長、寬分別為６毫米和３毫米，多見於山丘地區。

　　釘螺是日本血吸蟲的主要中間宿主。

　　螺是血吸蟲的中間宿主，血吸蟲可引起人、畜、禽得血吸蟲病，嚴重危害健康。控制血吸蟲病的關鍵是消滅釘螺，消滅釘螺等於切斷了血吸蟲生活史中的中間環節。滅螺可採取人工捕捉、誘捕、深埋、毒殺等措施。根據釘螺的生活規律，冬天可結合農田水利建設進行。毒殺放在４月氣溫上升前最合適，５月以後毒殺時就要施用兼傷螺卵的藥物，６月以後則以滅當年的幼螺為主。

　　1、水沸後八分鐘熟。

　　2、煮玉米最好先浸泡20—30分鐘，再開大火煮熟。這樣能有效保留玉米本身的維生素，吃起來清香、有嚼勁。

　　3、水開後，甜玉米(明黃色的)和老玉米需要再煮8分鐘，黏玉米(白色的)煮得久一些，至少10分鐘，不用過分強調煮開花。

　　4、煮熟後，需要把玉米夾出來，放入漏網裡瀝乾水分。長時間浸泡在水裡，玉米的味道會轉淡，口感也會下降。

　　豆漿要煮15分鐘才算熟透。豆漿在煮到80C攝氏度時，會冒泡沫，發生溢鍋現象。此時，豆漿並未煮熟，應去除泡沫，繼續溫火慢煮，等到100攝氏度時全沸，泡沫也沒了，這表明皂素等有害成分已經破壞。然後再煮10分鐘，有害物質方能完全被破壞，才即可起鍋食用。豆漿以其豐富的營養及90%的高消化率，成為許多人喜愛的食品。但豆漿中含有一些有害物質，如胰蛋白酶抑制素、素皂及皂毒素，不經充分煮沸就不能破壞。會抑制胰蛋白酶分解消化蛋白質的活性，使蛋白質不能充分吸收。其皂素不但對胃腸粘膜產生刺激，還能破壞紅細胞，有溶血作用。