釣小龍蝦的小竅門

　　1、將一湯匙米酒，一湯匙醬油，半匙海鮮醬（蠔油）少許白糖和鹽、半小碗水，生粉調成醬汁備用。

　　2、將龍蝦對半開再切段，那個袋子裝上生粉，再把龍蝦段放進去均勻的粘滿生粉，拿出啪掉多餘的粉，再放在盤裡備用。

　　3、油鍋熱油，把龍蝦依次放入炸，龍蝦殼變紅就可撈起。

　　4、鍋少許油，將薑絲放入煸炒香味，將炸好的龍蝦段和韭菜下入炒約兩分鐘，倒入醬汁炒到收汁就可以。

　　1、小龍蝦在烹飪前，先用清水浸泡兩三個小時，刷乾淨並去掉容易吸附重金屬和細菌的蝦頭，再高溫烹飪。

　　2、用手小心的抓住小龍蝦的背部,用刷子將小龍蝦的腹部刷乾淨。

　　3、將小龍蝦的側面刷乾淨。

　　4、將小龍蝦的背部刷乾淨。

　　5、取出蝦腸：將小龍蝦按在案板上,用手指捏住尾部中間的尾片。

　　6、用手慢慢的將蝦腸拉出來。

　　7、用剪刀剪掉蝦槍，完成。

　　1、準備工具

　　吊杆一根，抄網一根，豬肝若干，摺疊板凳一個，水桶一個。

　　2、選擇地點

　　龍蝦密集的地方都好釣，最好還是在岸邊，水不用太深，最佳不要超過1米，有無水草均可。

　　龍蝦喜陰怕陽，喜歡呆在水草下。

　　3、準備釣餌

　　最好準備豬肝，它是釣龍蝦最好的一種誘餌，把它切成直徑3釐米，長4-5釐米見方，在釣線上拴牢固。

　　4、誘餌一定要沉水底

　　沒有攀附物的話龍蝦是不會像魚一樣懸浮在水中的，所以一定要它“夠得著”。不用把誘餌拋得像釣魚那樣遠，離自己一米左右的地方最適宜。

　　5、提杆：感覺龍蝦觸碰豬肝時（釣線會繃直）先不忙提杆，龍蝦在試探，等待幾秒慢慢提杆，待能看到龍蝦身影時快速用抄網網起來。