1、桂魚是肉食性魚類，以小魚、小蝦為主食。可用泥鰍做餌，長大約10釐米，鉤子掛背上。用鋒利的鉤尖從肛門附近的背部處皮下刺入。注意不要傷其脊骨和內臟，保持它的活性。
2、釣時，掛個泥鰍靠邊扔進石洞、石縫附近即可。泥鰍會自己鑽石洞、石縫。每個釣位釣4～5分鐘，沒魚就換位。釣上一條之後不要走。桂魚一般都是成雙成對，很可能釣上第二條。一般桂魚吃食迅猛，一口吞下釣餌就跑，此時應順勢提竿。
3、秋季，桂魚會躲在岩石邊附近的水草之中。要釣遠、釣底。釣竿，用2.4米或3.0米的海竿。遠投釣底，主要也是靠搜。每個點釣4～5分鐘。
1、主料：鯧魚500克。調料：植物油40克，大麴酒10克，醬油5克，色拉醬10克，白砂糖5克，麥芽糖5克，鹽4克，味精2克，茶葉5克，大蔥5克，姜3克。
2、將鯧魚宰殺，去鱗、內臟及鰓洗淨，斜切成三段；
3、蔥切花，薑切片待用；
4、加蔥花、薑片、麴酒、白糖、醬油、飴糖，味精、精鹽拌勻醃2小時；
5、將鐵絲網架抹上油，放上鯧魚段，放上炭烤爐上烤10分鐘；
6、取出撒上茶葉、沙糖，再放上炭烤爐上烤至魚表面呈棕紅色；
7、魚肉熟透取出，抹上熟植物油裝盤碼成魚狀，兩邊放色拉醬蘸食即可。
1、桂魚是肉食性魚類，以小魚、小蝦為主食。可用泥鰍做餌，長大約10釐米，鉤子掛背上。用鋒利的鉤尖從肛門附近的背部處皮下刺入。注意不要傷其脊骨和內臟，保持它的活性。
2、垂釣時，掛個泥鰍靠邊扔進石洞、石縫附近即可。泥鰍會自己鑽石洞、石縫。每個釣位釣4～5分鐘，沒魚就換位。釣上一條之後不要走。桂魚一般都是成雙成對，很可能釣上第二條。一般桂魚吃食迅猛，一口吞下釣餌就跑，此時應順勢提竿。
3、秋季，桂魚會躲在岩石邊附近的水草之中。要釣遠、釣底。釣竿，用2.4米或3.0米的海竿。遠投釣底，主要也是靠搜。每個點釣4～5分鐘。
4、釣餌可用活的小泥鰍、小魚或小蝦從尾部的上端鉤入，不要弄傷活餌的內臟，保持其鮮活。鉤上有墜，不用魚漂。垂釣時將餌鉤輕輕放入釣點，將釣線繃直，慢慢提起。每提起大約30釐米就停住，讓鉛墜牽著魚餌遊動，10秒鐘後如果無魚咬鉤，再向上提大約30釐米左右，如此重複向上。最後，將魚餌沉底重新開始。也可將餌鉤甩出，握住魚竿讓活餌在水底處於溯游緩緩前進狀態，當感到竿梢下彈有震動時，迅速提竿。
5、以活蝦作餌最佳，活蝦可購買，也可在垂釣時備一些皮糠等撒在河旁誘撈。蝦長3～5釐米為宜，魚鉤可用普通鯽魚鉤。線宜長，一般比竿長0.5～1米，墜子要重。
6、甩竿釣法更適宜於夜釣。將魚餌掛好，投入釣點，收線繃緊，將竿在岸邊放好，竿梢夾上小鈴。如此設定4、5支竿。一旦鈴響即觀察竿梢，如彎下或有大的震動應該揚竿收線提魚。