1、鈉，原子序數11，原子量22.989768，是最常見的鹼金屬元素。鈉單質是有銀白色光澤的軟金屬，用小刀就能很容易的切割。熔點97.81°C，沸點882.9°C，密度0.97克/釐米3。通常儲存在煤油中。
2、鈉單質是一種活潑的金屬。鈉與水會產生激烈的反應，生成氫氧化鈉和氫；鈉還能與鉀、錫、銻等金屬生成合金；金屬鈉與汞反應生成汞齊，這種合金是一種活潑的還原劑，在許多時候比純鈉更適用。鈉離子能使火焰呈黃色，這種性質可用來靈敏地檢測鈉的存在。
1、鈉，原子序數11，原子量22.989768，是最常見的鹼金屬元素。鈉單質是有銀白色光澤的軟金屬，用小刀就能很容易的切割。熔點97.81°C，沸點882.9°C，密度0.97克/釐米3。通常儲存在煤油中。
2、鈉單質是一種活潑的金屬。鈉與水會產生激烈的反應，生成氫氧化鈉和氫；鈉還能與鉀、錫、銻等金屬生成合金；金屬鈉與汞反應生成汞齊，這種合金是一種活潑的還原劑，在許多時候比純鈉更適用。鈉離子能使火焰呈黃色，這種性質可用來靈敏地檢測鈉的存在。
高血壓是一種潛在嚴重疾病，除了用藥治療以外，還需要改變飲食，其中就包括減少鹽的攝入量。另外還有一些吃起來不鹹，其實是隱藏的“含鈉大戶”，大家也要注意少碰，但是有的朋友可能就分不清，到底哪些食物是“含鈉大戶”，這裡也就具體的跟大家講一講。
含鈉高的蔬菜
茴香
茴香可以說是所有蔬菜中含鈉量最高的，一斤茴香中的含鈉量換算成食鹽可以達到2.4克。偏偏茴香做成餡來吃的話，用量很大而且很完整，一頓茴香餃子用一斤茴香並不過分。
所以如果大家用茴香來做餡的時候，最好也加一些別的蔬菜，少放鹽，尤其是家裡有老人的家庭要注意茴香的吃法。
芹菜
芹菜莖中最突出的特點就在於膳食纖維含量豐富。但芹菜莖中的鈉含量也不容小覷，一斤芹菜杆中含有的鈉可以達到0.8克，換算成食鹽為2克。
而中國居民膳食指南推薦一個成人一天的攝入量就只有6克，如果在烹飪芹菜的時候再加上一些醬油和食鹽，很容易就會出現鈉攝入超標，所以炒芹菜的時候建議大家儘可能少放鹽。
不過，擔心鈉含量的朋友可以選擇吃芹菜葉，芹菜葉中的鈉含量相對來說要低一些。
茼蒿
茼蒿的鈉含量與芹菜不相上下，雖然茼蒿味道獨特，做法百搭，但對於血壓比較高的老人來說應該少吃，因為它的鈉含量為1613毫克/100克。大家在烹飪的時候也是應該儘可能少油少鹽，採用蒸煮的做法。
含鈉高的水果
椰子
含鈉量最高的水果就是椰子，每100克椰子含鈉55.6mg左右，也是非常高的，同時椰子裡也有非常多的糖分，過度攝入椰子，不僅會增加鈉的攝入，還會導致過多的糖分進入身體從而給代謝帶來負擔，繼而破壞血壓的穩定。除此以外，木瓜和菠蘿蜜等也都是含鈉量比較高的水果。
各種零食，最容易讓人忽視的含鈉大戶
有的時候，這些食物吃起來一點鹹味都沒有，就比如各種酸酸甜甜的梅子幹、果脯等零食，這些食物吃起來讓人胃口大開。其實這些小零嘴還有另外一個名字，就是“鹽津”，它們在製作之前也會加入食鹽來醃製，這樣果實才不容易壞掉。
可能有的朋友還不怎麼相信，其實大家在購買的時候，看一下包裝上面的成分就會有所發現的，比如好吃的芒果乾，100克里面含鈉量就能達到兩千多毫克，這也是讓人萬萬沒想到的。
鈉儲存在煤油液體當中。煤油主要是指一種化學物質，是輕質石油產品的一類。由天然石油或人造石油經分餾或裂化而得。單稱“煤油”一般指照明煤油。又稱燈用煤油和燈油（lampkerosene），也稱“火油”，俗稱“洋油”，粵語也稱“火水”。
鈉是一種金屬元素，在週期表中位於第3週期、第ⅠA族，是鹼金屬元素的代表，質地柔軟，能與水反應生成氫氧化鈉，放出氫氣，化學性質較活潑。鈉元素以鹽的形式廣泛的分佈於陸地和海洋中，鈉也是人體肌肉組織和神經組織中的重要成分之一。