銀耳湯是一種高階營養補品,但一過夜,營養成分就會減少併產生有害成分。因為不論是室內栽培的銀耳和椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類,經煮熟後如放的時間比較久,在細菌的分解作用下,硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。
人喝了這種湯,亞硝酸就自然地進入血液迴圈、血液裡的紅血球裡有血紅蛋白,能攜帶大量的氧氣供機體需要。但是亞硝酸起反作用,使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白,喪失攜帶氧氣的能力,造成人體缺乏正常的造血功能!嚴重還會導致死亡。
不過銀耳本身的硝酸鹽和亞硝酸鹽含量低於國際標準,而且市面上消瘦的銀耳大部分是經過乾製的,硝酸鹽和亞硝酸亞會有所損失,安全性也會得到提高。而且銀耳在食用前都需要泡發,硝酸鹽和亞硝酸鹽又極易溶於水,這些微量的硝酸鹽和亞硝酸亞也溶到水裡去了。
銀耳最好還是現做現吃比較安全。
冬天銀耳湯隔夜不能喝,隔夜的銀耳湯不但營養成分減少,還可能產生微生物的感染,使亞硝酸鹽含量增加,對人體有害。銀耳湯具有極高的營養價值和保健作用,同時還具有美容功效。銀耳湯做法多樣,營養豐富,滋味鮮美,有補氣和血、清潤益胃、滋陰潤肺的功效。銀耳湯最好是當天做當天喝完。
根據情況而定。銀耳湯若在夏季20-30多度的室溫下儲存,沒有放進冰箱,隔夜的銀耳湯極可能會變質,致病菌大量繁殖,便不可飲用。若在密封好之後,放在冰箱冷藏儲存,細菌的繁殖被抑制,隔夜的銀耳湯也不會變質,便可以繼續飲用。
銀耳湯是一道常見的中國甜品小吃,口感滑潤,香甜醇美。具有極高的營養價值和保健作用,同時還具有美容功效。銀耳湯做法多樣,種類豐富,常見的有冰糖銀耳湯、銀耳棗仁湯等。
1、可以吃。
2、其實銀耳湯過夜是可以吃的,只不過冰箱因為存放東西過多,環境複雜,容易有細菌等感染,所以建議是喝新鮮的最好,如果一定要放冰箱儲存的話,建議時間不要太長,以免變質和影響口感。
3、好處:銀耳蓮子湯對老年人便秘有效。這是因為銀耳蓮子湯中銀耳的含有許多膠質,具有很強的潤滑作用,經常食用可 ...
根據溫度不同分為以下兩種情況:
1、所處環境溫度高,隔夜粥就不可以喝了,因為溫度高會導致食物變質的速度加快;
2、所處環境溫度低,若是隔夜的白粥可以喝,粥中若有其他佐料,例如白菜等隔夜會產生亞硝酸鹽的蔬菜,則不可以喝。因為亞硝酸鹽能使血液中正常攜氧的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白,因而失去攜氧能力 ...
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可以,但不建議。
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