涼水泡銀耳3到4小時，熱水泡銀耳20分鐘左右即可。
銀耳湯是夏季人們養生的佳品，屬於菌類食物，所以在食用前是需要泡發的，這樣能讓銀耳慢慢的吸水，最大程度的將銀耳泡發開來。
儲存妥當的話，銀耳可以涼水浸泡一夜。一夜的時長大約在8到12小時之間，如果在春夏季高溫時期泡發銀耳，需要將銀耳放入保鮮碗中，然後置於冰箱冷藏浸泡；但要是在較為涼爽的秋冬季節浸泡銀耳，可直接用帶蓋的碗泡發一夜都沒問題，這樣儲存泡發的銀耳細菌含量不多，通過後續的高溫加熱後可放心食用。
涼水泡銀耳3到4小時，熱水泡銀耳20分鐘左右即可。
銀耳湯是夏季人們養生的佳品，屬於菌類食物，所以在食用前是需要泡發的，這樣能讓銀耳慢慢的吸水，最大程度的將銀耳泡發開來。
儲存妥當的話，銀耳可以涼水浸泡一夜。一夜的時長大約在8到12小時之間，如果在春夏季高溫時期泡發銀耳，需要將銀耳放入保鮮碗中，然後置於冰箱冷藏浸泡；但要是在較為涼爽的秋冬季節浸泡銀耳，可直接用帶蓋的碗泡發一夜都沒問題，這樣儲存泡發的銀耳細菌含量不多，通過後續的高溫加熱後可放心食用。
1、若是要吃臘肉的話，我們需要將臘肉提前一個晚上放入水中浸泡著，到了第二天的時候再進行換水浸泡。對於生臘肉而言是可以先用熱水進行浸泡，隨後再用淘米水清洗，之所以用水浸泡，是為了將臘肉中的雜質清除了，使得臘肉變得鬆軟，到時很好切片。
2、醃製品在醃製的過程中就會有亞硝酸鹽的生成，在醃製的8天前，它的亞硝酸鹽數量是最高的，一旦過了8天之後，亞硝酸鹽就會慢慢衰竭，當到了15天之後就會基本消失了，所以一定要在安全期進行食用臘肉。
3、臘肉對於高血脂、高血糖、高血壓等等人群而言，不適合食用，最好不要食用，因為臘肉的脂肪含量非常高，而且在製作的過程中，它的營養價值損失了很多，還有所含的鹽分也是非常多的，不利於身體的健康。
1、涼水泡銀耳3-4小時，熱水泡銀耳20分鐘左右即可，銀耳湯是夏季人們養生的佳品，屬於菌類食物，所以在食用前是需要泡發的，這樣能讓銀耳慢慢的吸水，最大程度的將銀耳泡發開來。
2、銀耳功效：
（1）護肝解毒：銀耳湯能促進肝細胞蛋白質與核酸合成，提高肝臟解毒能力，還可以提升人體免疫力。
（2）養顏護膚：銀耳湯含有大量胡蘿蔔素，有助於維持皮膚細胞組織正常機能，刺激皮膚新陳代謝，保持皮膚潤澤細嫩。
（3）通便：銀耳湯中的纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便乾燥。