銀耳雪梨冰糖水功效

　　1、冰糖銀耳梨水具有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效，而且還有預防中暑功效。

　　2、味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2.C、胡蘿蔔素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。冰糖有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效。

　　3、銀耳性平味甘淡，不僅是潤燥滋陰的要品，還是一種含膳食纖維的減肥食品；梨味甘性寒，具有止咳化痰，清熱降火，潤肺去燥的功效。

　　蓮子有養心安祥的功效，中老年人特別是腦力勞動者經常食用，可以健腦，增強記憶力，提高工作效率。銀耳的營養成分也很高，歷代皇家貴族都將銀耳看做是延年益壽之品、長生不老良藥。銀耳既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。另外，雪梨有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。

　　蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，除可以構成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血，使某些酶活化，維持神經傳導性，鎮靜神經，維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。豐富的磷還是細胞核蛋白的主要組成部分，幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類代謝，並維持酸鹼平衡。並能預防老年痴呆的發生。蓮子芯味道極苦，卻有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓。蓮芯還有很好的去心火的功效，可以治療口舌生瘡，並有助於睡眠。

　　銀耳雪梨湯在儲存得當的情況下還是可以隔夜食用的，冰箱存放一晚上暫不會改變食物的安全性,不會出現中毒等有害影響，但會損失某些營養素。而且食用前需要加熱再服用。

　　如果多煮了銀耳雪梨湯可以將沒有吃過的銀耳放在密閉的容器裡，放入冰箱儲存。銀耳一般隔夜的話會產生亞硝酸鹽，但是量不大的，建議第二天加熱晾涼之後再服用。一般自己做的最多存放24小時。