鋁盆有毒嗎

　　鋁盆是有毒的，鋁盆屬於鋁製品，雖然使用方便，但也有很多不足。原因是鋁的化學性質非常活潑，在空氣中容易氧化，生成氧化鋁薄膜。

　　氧化鋁薄膜不溶於水，卻能溶在酸性或鹼性的溶液中。鹽也能破壞氧化鋁。 在日常生活中您會看到，當用鋁鍋做湯或存放飯菜時，鋁鍋就會變色，這不僅腐蝕了鋁鍋，而且湯菜中也溶進了大量鋁分子。長期食用含鋁食物，就會破壞人體中正常的鈣、磷比例，影響人的骨骼、牙齒的生長髮育和新陳代謝，同時還會影響人體消化酶的活性，使胃的消化功能減弱。

　　進一步的研究證實，食品中含鋁量過高，將導致人的早期衰老，鋁在腦中蓄積可引起大腦神經的退化，記憶力衰退，智力和性格也會受到影響，甚至呈現老年性痴呆。當體內鋁蓄積量超過正常的5到16倍時，可抑制腸道對磷的吸收，干擾體內正常的鈣、磷新陳代謝。

　　硫酸鋁鉀，無色結晶或粉未。無氣味，微甜而有澀味、有收斂性。在乾燥空氣中風化失去結晶水，在潮溼空氣中溶化淌水。易溶於甘油，能溶於水，水溶液呈酸性反應，水解後有氫氧化鋁膠狀物沉澱。不溶於醇和丙酮。熔點92、5攝氏度。60到65攝氏度硫酸乾燥時失去9分子水，在200攝氏度時，十二個結晶水完全失去，更高溫度分解出三氧化硫。

　　油紙是由木漿，雙面塗以矽樹脂組成。它具有不粘，防水，防油，以及高耐熱等特性，適合烘烤、蒸、冷凍食物。可鋪在烤爐上，避免烤肉直接與明火直接接觸。不用清理，簡易方便。

　　錫紙的導熱效果好，且具有密封性。烘烤肉類或蔬菜時，用錫紙包裹住食材，可以鎖住水分，使食物呈現鮮嫩的口感。烘烤餅乾或麵包時，也可以使用錫紙，防止粘連。在烘烤肉類時將錫紙墊在烤盤底部承接油脂，方便清理。