不要錫紙。
原料：魚1條。
配料：薑末2勺、澱粉3勺、胡椒粉1勺。
調料：蠔油2勺、糖2勺、料酒2勺、鹽1茶匙、番茄醬或番茄沙司2勺。
做法：
1、將魚內膛清理乾淨，上下表面各輕劃幾刀，抹上鹽和白胡椒粉，淋1勺料酒，醃約30分鐘，魚醃好後，在魚身兩側都輕拍一層幹澱粉。
2、烤盤上鋪一層錫紙，在錫紙上抹一層油。
3、把魚放在鋪了錫紙的烤盤上，並在魚的表面再塗薄薄一層油。
4、烤箱預熱170度，將魚放入中烤箱中層，烤約10到15分鐘或至魚表皮略脆。
5、2勺薑末、蠔油、番茄沙司、糖和1勺料酒調成一碗味汁，再多取一些錫紙，雙層摺疊後仍可以包入整條魚。
6、把烤好的魚連著原本那層錫紙墊在新的對摺錫紙上，將調好的調味汁液倒入。
7、小心地把錫紙包裹嚴，一定要卷著封閉好，不讓汁水留出，把魚重新放入烤箱以160度烘烤約20分鐘。
8、將魚連著錫紙一起端上桌，吃時撕開錫紙，撒上少許香菜，味道更好。
烤箱烤手抓餅要翻面。做法是手抓餅放入烤盤，再放入提前預熱好的烤箱中層，150度，烤15分鐘後取出翻面。然後將手抓餅放入烤箱中層，190度，烤8分鐘左右即可。
手抓餅是從蔥抓餅演變而來，起源於中國臺灣地區。2004年在臺灣夜市被發現並於2005年正式從臺灣引進至內地。新鮮出爐後的手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩，一股蔥油與麵筋的香味撲鼻而來，讓每位食客來不及等待，抓起就吃。
烤紅薯是秋季比較受歡迎的一道美食，它的做法比較多，可以用烤箱烤，也可以用空氣炸鍋烤。空氣炸鍋烤紅薯一般都會設定時間和溫度，有些人烤紅薯沒烤熟，這個可能是紅薯太多了，時間太短了，溫度太多了或者是空氣炸鍋的品質問題。
空氣炸鍋烤紅薯怎麼烤不熟
空氣炸鍋烤紅薯沒烤熟主要和以下原因有關：
1.紅薯或大紅薯太多。
2.油炸鍋溫度過低，時間短。
3.紅薯是一種口感脆脆的品種，或空氣炸鍋質量差。
解決方案：
1.減少紅薯的數量，或將其切成小塊並烘烤，這樣可以均勻加熱並容易煮熟。
2.調整空氣炸鍋的時間和溫度，一般為200℃，不少於20分鐘，不超過1小時，並根據熟紅薯酌情增加或減少時間。
3.如果你想烤出軟糯甜味的紅薯，你應該選擇煙薯25號、蘇薯八號、龍薯九號等，味道甜美，成熟後味道又軟又粘。此外，油炸鍋還應選擇正規制造商生產的大品牌，這樣更可靠、更安全。
空氣炸鍋烤紅薯多長時間多少度
30分鐘左右，200度。
烤紅薯需要多長時間和多高的氣鍋取決於紅薯的大小和氣鍋的功率。如果你烤一箇中等大小的紅薯，首先把空氣炸鍋的溫度設為200度，時間設為20分鐘；然後把紅薯翻過來，烤大約10分鐘。
空氣炸鍋和烤箱一樣。烘烤食物沒有固定的時間。您可以根據食物的大小延長或縮短使用時間。用筷子在紅薯上打洞。如果你能輕易刺穿它們，那就意味著它們已經成熟了。如果核心仍然很硬，這意味著它們需要烘烤一段時間。
空氣炸鍋烤紅薯要翻面嗎
需要。
空氣炸鍋透過內部高溫烘烤裝置快速加熱空氣來加熱食物，因此食物與空氣的接觸面越大，加熱效果越好。用氣炸鍋烤紅薯時，與氣炸鍋底部接觸的熱空氣較少，因此需要在加熱一段時間後翻轉表面加熱另一側。
這樣，烤好的紅薯就可以被均勻加熱，熱風會把食物表面的水吹走，這樣，即使沒有刷油，紅薯也可以達到類似油炸的效果。