錫紙花甲粉的做法

　　1、將花甲放入水中，加入鹽、香油靜置2小時，待吐沙完成後備用。

　　2、將粉絲放入清水中泡軟。

　　3、蔥，姜，蒜切末，小米椒切小段，金針菇處理。

　　4、將錫紙放入碗中凹出形狀，放入金針菇。

　　5、花甲倒入碗中，放上姜，蒜、小米椒，倒入生抽、 蠔油、料酒、香油、豆瓣醬。

　　6、將錫紙碗放在電磁爐上，倒入清水，淹過食材，開火烹煮。

　　7、待到花甲完全開口，加入粉絲，將錫紙封口，大火煮5分鐘即可。

　　8、撒上蔥花，出鍋。

　　一，主料:花甲螺250克、粉絲2小扎、魚丸、湯底、輔料蒜蓉、蠔油，醬油，花生油各適量。

　　二，步驟:

　　1、泡好粉絲；

　　2、蠔油，花生油，蒜容，醬油，拌入花甲螺，魚丸和粉絲，加適量湯底，用錫紙碗裝好；

　　3、燒烤網和錫紙碗放在煤氣灶上面蓋好，大火燒開轉中小煲至原材料熟透就好了。

　　1、用料：花甲，小米辣，大蒜，龍口粉絲，生抽，料酒，自制紅油，蔥，香菜，錫箔紙。

　　2、花甲買回來後先用鹽水浸泡吐沙。(水漫過花甲，加2勺鹽，一點油就可以。)

　　3、撈出，洗淨，瀝水。小米辣切圈，大蒜切末兒，蔥切末兒，香菜切小段兒。

　　4、取一平底碗，將錫箔紙墊在碗底，壓出一個碗的形狀。(錫箔紙稍微疊厚一點。)

　　5、放入花甲、加一點料酒去腥。加紅油、生抽上鍋煮。(錫箔紙直接拎放在明火上面煮。)

　　6、煮到花甲一個個逐漸開口的時候，放入大蒜和小米椒，翻勻。

　　7、放入龍口粉絲，攪拌均勻。

　　8、待粉絲變軟，花甲全部張口後，最後撒上一點蔥末和香菜末，拎著錫箔紙邊緣放在盤子裡。

　　9、攪拌均勻就可以吃了。