如何做錫紙花甲粉

　　花甲粉從不洗碗開始，搞定一道夜宵必備的錫紙花甲粉。前兩天加班，下班後點了一份錫紙花甲粉，味道很鮮，於是想趕緊解鎖這道小吃。

　　花甲事先泡在加了鹽，香油的50度溫水中靜置1小時，吐沙

　　將粉絲浸在溫水中泡軟

　　把蝦開背

　　紅油豆瓣醬一勺，生抽2勺，香油一勺，耗油一勺，料酒2勺攪拌均勻

　　將錫紙放入平底鍋中凹出形狀，依次放入粉絲，金針菇，花甲、蝦，蒜末、洋蔥、調好的醬汁，撒上一層水。

　　中火加熱5-6分鐘。關火燜2-3分鐘。出鍋，開吃

　　需要準備材料如下：

　　主料：花甲螺、金針菇、龍口粉絲。

　　配料：蠔油、老抽、花生油、豆瓣醬、洋蔥、薑絲、蒜蓉、清水。

　　工具：錫紙、烤箱。

　　步驟：

　　1、花甲買來放入水中，在水裡放入一小勺香油、少許醋，泡一會使花甲吐沙。

　　2、龍口粉絲放入水中泡十分鐘，金針菇撕開備用。

　　3、在錫紙上依次鋪上粉絲，金針菇、花甲螺、洋蔥、薑絲、蒜蓉，淋上由老抽、蠔油、花生油、豆瓣醬調好的醬汁，用錫紙包好。

　　4、烤箱預熱兩分鐘，放入用錫紙包好的花甲粉絲，烤五分鐘即可食用。

　　1、將花甲放入水中，加入鹽、香油靜置2小時，待吐沙完成後備用。

　　2、將粉絲放入清水中泡軟。

　　3、蔥，姜，蒜切末，小米椒切小段，金針菇處理。

　　4、將錫紙放入碗中凹出形狀，放入金針菇。

　　5、花甲倒入碗中，放上姜，蒜、小米椒，倒入生抽、 蠔油、料酒、香油、豆瓣醬。

　　6、將錫紙碗放在電磁爐上，倒入清水，淹過食材，開火烹煮。

　　7、待到花甲完全開口，加入粉絲，將錫紙封口，大火煮5分鐘即可。

　　8、撒上蔥花，出鍋。