一，主料:花甲螺250克、粉絲2小扎、魚丸、湯底、輔料蒜蓉、蠔油，醬油，花生油各適量。
二，步驟:
1、泡好粉絲；
2、蠔油，花生油，蒜容，醬油，拌入花甲螺，魚丸和粉絲，加適量湯底，用錫紙碗裝好；
3、燒烤網和錫紙碗放在煤氣灶上面蓋好，大火燒開轉中小煲至原材料熟透就好了。
1、將花甲放入水中，加入鹽、香油靜置2小時，待吐沙完成後備用。
2、將粉絲放入清水中泡軟。
3、蔥，姜，蒜切末，小米椒切小段，金針菇處理。
4、將錫紙放入碗中凹出形狀，放入金針菇。
5、花甲倒入碗中，放上姜，蒜、小米椒，倒入生抽、 蠔油、料酒、香油、豆瓣醬。
6、將錫紙碗放在電磁爐上，倒入清水，淹過食材，開火烹煮。
7、待到花甲完全開口，加入粉絲，將錫紙封口，大火煮5分鐘即可。
8、撒上蔥花，出鍋。
1、用料：花甲，小米辣，大蒜，龍口粉絲，生抽，料酒，自制紅油，蔥，香菜，錫箔紙。
2、花甲買回來後先用鹽水浸泡吐沙。(水漫過花甲，加2勺鹽，一點油就可以。)
3、撈出，洗淨，瀝水。小米辣切圈，大蒜切末兒，蔥切末兒，香菜切小段兒。
4、取一平底碗，將錫箔紙墊在碗底，壓出一個碗的形狀。(錫箔紙稍微疊厚一點。)
5、放入花甲、加一點料酒去腥。加紅油、生抽上鍋煮。(錫箔紙直接拎放在明火上面煮。)
6、煮到花甲一個個逐漸開口的時候，放入大蒜和小米椒，翻勻。
7、放入龍口粉絲，攪拌均勻。
8、待粉絲變軟，花甲全部張口後，最後撒上一點蔥末和香菜末，拎著錫箔紙邊緣放在盤子裡。
9、攪拌均勻就可以吃了。
主料：扇貝6個；粉絲30g。調料：味精適量；蔥適量；蒜適量；調和油適量；芝麻油適量。做法：
1、要先用清水沖洗一下貝殼上的泥沙，取出貝肉，用牙籤將貝肉的內臟剔出，將貝肉清洗乾淨。
2、準備好食材，蔥、蒜蓉、粉絲內用溫水泡著備用。
3、將粉絲放在扇貝上，點火在炒勺裡放入花生油和香油各半，將蒜蓉倒 ...
1、茄子洗淨切成細長條。
2、鍋內燒開水，茄條放入盤內，加鍋蓋大火蒸8分鐘左右，用筷子一紮能透了即可。
3、取出晾涼後入冰箱冷藏10分鐘這樣。
4、將蒜剁成茸後調入陳醋、生抽、香油和適量的鹽，攪拌均勻後備用；
5、紅辣椒切小圈備用。
6、取出冷藏的茄子，淋上調味汁，拌勻，最後點綴辣椒圈 ...
1、材料：大蒜2個，蠔油適量、糖適量、油適量、生抽適量。
2、做法：大蒜剁碎，油鍋中小火燒熱，將蒜倒入煸炒（小心油爆），炒至金黃色撈出。將炒好的蒜加入適量的蠔油、糖攪勻後鋪在生蠔上，沿盤邊轉圈倒少許生抽即可。 ...
1、準備好新鮮的白貝，如果有壞的要扔掉。
2、白貝用清水先清洗一遍，把外殼上的泥沙清洗。然後放點白醋、鹽，浸泡3分鐘。
3、用白醋、鹽浸泡過的白貝，會吐出很沙子，變的非常乾淨。這個時候再用清水沖洗乾淨，撈出，瀝乾水。
4、把蒜、生薑分別洗淨，切片。熱鍋，倒油，放入生薑、大蒜、洗淨的白貝，大火爆 ...
1、熬製一鍋高湯備用，把花甲，蝦，蟶子稍微 過一下水，備用。提示 ：花甲 ，蟶子一張口就撈出，時間長容易老，就沒有鮮味了。
2、把龍口粉絲，蝦，蟶子，花甲，鵪鶉蛋，火腿腸，金針菇放入錫紙裡面包好，放入電磁爐上面。 在錫紙裡面放入高湯，包好開啟電磁爐煮3~5分鐘。
3、開啟錫紙放入鹽，味精，雞精，生 ...
1、先用小刀開啟貝殼剔去內臟將貝肉取出，貝殼備用，碗中倒水，加鹽浸泡3分鐘，用筷子順時針轉動貝肉。
2、撈出貝肉用清水清洗乾淨，用牙刷將殼刷乾淨，清水沖洗後襬盤備用。粉絲加入溫水浸泡5分鐘至軟撈出瀝乾。
3、香蔥切蔥花，小紅椒切丁，大蒜切末。放油，油熱後放入蒜末，小火煸炒至金黃，放入蒸魚鼓油、鹽， ...
1、油鍋裡倒入油，燒熱後再澆和蒜蓉中，攪勻。準備好外表飽滿、乾淨的大蒜。
2、將蒜剝開，剝成一粒一粒的。
3、用刀背，將蒜粒拍扁，這樣可以非常輕鬆的去除蒜皮。
4、將蒜粒大致切碎。
5、放入搗蒜的器皿中，加少量的鹽。
6、用擀麵杖的尾端，將蒜粒搗成粘稠狀。
7、油鍋燒熱，倒入油，油 ...