鍋包雞肉的做法簡單介紹如下:
1、將雞腿肉切成塊,放入容器中。
2、將蒜擦成蒜蓉,姜切成絲,香菜切成末。
3、在雞塊中加入少許鹽和胡椒粉,與蒜蓉、姜和香菜醃製30分鐘。
4、醃好的雞肉沾滿澱粉,多餘的輕輕抖落。油鍋燒熱雞塊,翻轉數次至完全煎熟,盛出備用。
5、將4至5勺番茄醬、2勺糖、2勺醋、少許鹽和1勺水攪勻,做成醬汁。
6、另起鍋,加一勺油燒熱,加入薑絲爆香,再放入醬汁,中小火熬至黏稠並有大量氣泡,下雞塊翻炒至均勻沾滿醬汁。
7、出鍋,最後撒上香菜即可。
鍋包雞肉的做法簡單介紹如下:
1、將雞腿肉切成塊,放入容器中。
2、將蒜擦成蒜蓉,姜切成絲,香菜切成末。
3、在雞塊中加入少許鹽和胡椒粉,與蒜蓉、姜和香菜醃製30分鐘。
4、醃好的雞肉沾滿澱粉,多餘的輕輕抖落。油鍋燒熱雞塊,翻轉數次至完全煎熟,盛出備用。
5、將4至5勺番茄醬、2勺糖、2勺醋、少許鹽和1勺水攪勻,做成醬汁。
6、另起鍋,加一勺油燒熱,加入薑絲爆香,再放入醬汁,中小火熬至黏稠並有大量氣泡,下雞塊翻炒至均勻沾滿醬汁。
7、出鍋,最後撒上香菜即可。
1、食材:豬裡脊肉400克、胡蘿蔔1根、番茄醬適量、澱粉適量、白醋適量、鹽適量、糖適量。
2、豬裡脊肉洗乾淨,縱向切成薄片,胡蘿蔔去皮,切成絲備用。
3、澱粉與水混合,不要全部倒入,慢慢將其混合成汁。
4、鍋裡倒油,將肉片逐一沾好澱粉,抻平後慢放入油內,煎炸大約半分鐘,待肉變硬爽挺實,撈出控油。
5、鍋中留少量的底油,倒入胡蘿蔔絲,翻炒均勻。
6、放入番茄醬、白醋、鹽、糖的混合汁,放入炸好的肉片炒勻,出鍋後散入香菜即可。
製作食材:新鮮豬裡脊肉300克、薑絲5克、蔥絲20克、香菜10克、精鹽、料酒、醬油、白糖、醋、鮮湯、水澱粉、色拉油各適量。
製作流程:
1、將新鮮的裡脊肉切成7釐米長、5釐米寬、0.2釐米厚的大片,用精鹽、料酒拌勻後醃製十分鐘,再把醃好的肉上沾滿幹澱粉,用水澱粉及少許色拉油調成稠糊,另用醬油、白糖、醋、味精、鮮湯、水澱粉等對成滋汁。
2、將炒鍋置於火上,放入色拉油燒至六七成熱,將碼好味的肉片與稠糊拌勻,再一片片展開,逐一下入鍋中,炸至外酥內嫩時撈出瀝油。