不能。鍋糊了會冒煙，產生一定的有害物質，食用後易對身體造成不適，且燒糊後食物味道會受到影響，有一股糊味，致使口感不佳，因此鍋燒糊了上面蒸的東西不能食用。
鍋是中國一種烹飪工具，特徵是頂部開口大，圓底，由於中國南方食物多以小炒為主，故炒鍋設計成有手柄以方便拋炒。炒鍋主要用作煎或炒食物，但也可以用作蒸、燉、炸等其他不同的烹飪方法。炒鍋是中國及東南亞的主要煮食工具。炒鍋是中國一種烹飪工具，為鍋的一種，特徵是頂部開口大，圓底，由於中國南方食物多以小炒為主，故炒鍋設計成有手柄以方便拋炒。由於食物在烹飪過程中會粘鍋，有一些炒鍋添加了特氟龍塗層或陶瓷塗層等使得食物不會粘鍋。炒鍋主要用作煎或炒食物，但也可以用作蒸、燉、炸等其他不同的烹飪方法。炒鍋是中國及東南亞的主要煮食工具。在中國香港，有一種小型的炒鍋被設計用作盛載食物，稱為鑊仔。
鍋底糊了被燻的菜不能吃。
燒糊的菜會產生一些致癌物質，對人體造成傷害。例如魚、肉，經高溫烹飪，焦糊產生的油煙中含有苯並芘，是導致肺癌的誘因。
去除飯菜糊焦味的方法：
１、飯菜燒焦了，可用小塊木炭燒紅，盛在碗中，放入鍋內，將鍋蓋蓋好，十多分鐘後揭開鍋蓋，將炭碗取出，焦味就可消失。
２、當飯菜串煙時，只要把一根約有６.６釐米長的蔥插入鍋裡，再蓋上鍋蓋，過一會，串煙味就會消除。
３、飯菜有了焦味，不要攪拌它，可將鍋放在潮溼處，１０分鐘後，就沒有煙燻氣味。
過了保質期的東西還能吃。食物過期不等於食物變質。食藥監局有關食品專家表示，保質期是廠家向消費者作出的保證，保證在標註時間內產品的質量是最佳的，但並不意味著過了時限，產品就一定會發生質的變化。超過保質期的食品，如果色、香、味沒有改變，仍然可以食用。
哪類食物過了保質期還能吃？
１、雞蛋
我們買雞蛋通常都不看它的生產日期和保質期，因為一般銷售者也不標明。但其實，雞蛋也是有保質期的。知道了它的生產日期，你只要知道一個道理越新鮮的雞蛋越好。如果不知道，看光滑度，蛋殼表面越粗糙越新鮮。買的雞蛋常溫儲存，１０～１５天要吃完，放冰箱裡存放，保質期在３～５周左右。當然，也是儘早吃完更好。
２、酸奶
酸奶的保質期算是眾多食物中較短的了，大多是一個月不足。我們買來的酸奶，以室溫儲存，那得按小時算，若是放在冰箱裡低溫儲存，則可以延長至１５天左右，建議最好１０天之內吃完。如果過了保質期的酸奶，你聞著沒異味，外觀和口感也沒有變遭，覺得沒問題你就吃，畢竟不是每個人的胃都像蓉兒一樣脆弱。
３、牛奶
牛奶的保質期有長有短，並非短的就更健康。保質期為幾個月的牛奶，可能營養成分和口感不如保質期短的，但是它的殺菌溫度更高。只能說各有其優勢，不過臨近保質期的牛奶，最好儘早喝完。另外，小盒的開封了最好一次性喝光，大盒的喝不完一定要放冰箱裡，最遲第二天喝完。畢竟冰箱裡細菌挺多，開了封的牛奶放越久越容易收納細菌。