烏龍茶是中國六大茶類之一，而鐵觀音屬於烏龍茶類中的一個品種，是烏龍茶的代表。雖然二者之間屬於從屬關係，但是烏龍茶和鐵觀音還是有區別的。
1、種類範圍不同：烏龍茶是一大茶類的總稱，有著繁多的種類，包括有武夷巖茶、鐵觀音、大紅袍、臺灣烏龍茶、羅漢沉香、東方美人、鳳凰水仙、閩北烏龍茶、閩南烏龍茶、廣東烏龍茶等。而鐵觀音則屬於烏龍茶類中的其中一種。
2、香氣不同：烏龍茶為茶類總稱，不同的品種分類，香氣也各有各的特徵，沒有統一的標準。而鐵觀音因茶樹品種的原因，獨具觀音韻。沖泡之後，有天然的蘭花香味，香氣馥郁持久，七泡仍有餘香。
3、湯色不同：烏龍茶是大茶類總稱，其湯色有金黃，以黃為主，帶有橙色。而鐵觀音清香型茶湯黃綠清澈；濃香型湯色金黃或橙黃；韻香型茶湯濃郁深褐。
總的來說，鐵觀音是屬於烏龍茶中的一個品類，其所具有的品質特點質，烏龍茶中也會有。而烏龍茶中其它品種茶類的品質特點，鐵觀音不一定含有。
烏龍茶是半發酵茶，它綜合了綠茶和紅茶的製法，其品質介於綠茶和紅茶之間。
鐵觀音則本身就屬於烏龍茶類，是烏龍茶的代表。但二者之間雖然是從屬關係，也還是有區別的。
今天的鐵觀音文化，就為你講述鐵觀音與烏龍茶的區別。
一、從範圍上看
烏龍茶其實是烏龍茶類的總稱，它還可以分為武夷巖茶、臺灣烏龍茶、羅漢沉香、東方美人、鳳凰水仙、閩北烏龍茶、閩南烏龍茶、廣東烏龍茶等。而鐵觀音產於泉州安溪縣，屬於閩南烏龍茶類的一種。
二、從茶香上看
烏龍茶有茶中“明珠”之稱，沖泡後有一股濃郁的花香，此花香是由烏龍茶茶樹品種、氣候季節、以及獨特的加工工藝產生的，而鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，其中還有清香、濃香、韻香三類之分。
三、從湯色上看
烏龍茶因為茶類總稱其所具湯色亦有多種，金黃：以黃為主，帶有橙色，有深淺之分。清黃：茶湯黃而清澈。紅色：色紅，有深淺之分。而鐵觀音清香型茶湯金黃綠色，清沏明亮；濃香型湯色深金黃色或橙黃色；韻香型具有“濃、韻、潤、特”之口味，香味高，韻味足。
結束語：鐵觀音本身屬於烏龍茶中的一類，其所具有的性質特點，也包含在烏龍茶的總體特徵中，但烏龍茶中還有不少其它品種的茶類，它們的性質鐵觀音就未必含有了，因此鐵觀音與烏龍茶在性質特點上的區別，似乎也可以理解為鐵觀音與其他烏龍茶品種之間的區別了。
1、發酵程度：紅茶和烏龍茶，在加工工藝上存在很大的相同之處，但兩者之間在發酵程度上卻有明顯區別，紅茶是完完全全的發酵茶，而烏龍茶則屬於半發酵茶類，它發酵時間比較短，茶葉沒有全部發酵。
2、味道：紅茶和烏龍茶在味道上也有很大區別，因為紅茶是一種完全發酵的茶葉，它沖泡以後的味道更加醇厚濃香，而烏龍茶是一種半發酵的茶葉，它沖泡以後口感則比較淡，而且苦澀味比紅茶要重很多。
3、茶湯顏色：紅茶和烏龍茶在茶湯的顏色上也有明顯的區別，紅茶沖泡以後茶湯的顏色與紅酒類似，多為深紅色，而烏龍茶沖泡以後得到的茶湯顏色卻比較淡，只是略微發紅，而且有種暗黃的顏色存在。
4、功效：紅茶和烏龍茶在功效上也有明顯的區別，紅茶性質溫和，能調理脾胃，它能消除胃寒和胃炎，對人類高的發胃病有明顯的預防和緩解作用，而烏龍茶則性質寒涼，它對人類的腸胃有明顯刺激作用，過量飲用會引發腹痛，它不但不能預防胃病相反還可能讓胃病加重。
5、沖泡方法：紅茶和烏龍茶在沖泡方法上也有明顯的區別，紅茶可以和多種不同的食材一起搭配沖泡，能製成檸檬紅茶或者奶茶等多種口感不同的飲品，而烏龍茶則適合單獨沖泡，平時它與其他材料一起搭配沖泡時，會讓烏龍茶的原有香氣與營養成分大量流失。