1、新鍋買來後要煉鍋，高溫加熱後倒入食用油燒透，如此反覆可以在鍋表面形成有效的“保護層”避免粘鍋。
2、炒菜前永遠要先預熱鍋子，讓鍋體充分熱起來。
3、鍋預熱後，反扣鍋子用鍋鏟敲擊底部數次，可釋放鍋體微小縫隙中的垃圾，這是養鍋的訣竅，持之以恆會很有效果。
4、鍋子預熱後，一定要投入常溫下的食用油，隨後立刻開始炒菜（切記不要使用熱油），冷油會在熱鍋表面形成一層有效的保護層，避免炒菜過程粘鍋。
5、鍋子炒完菜後要趁熱刷鍋，鍋子冷卻後鍋體表面會收縮並貯存一部分炒菜的湯汁，會使洗鍋變得困難而無效，並且遺禍下一次烹飪體驗，最好用溫水洗鍋。
6、淘米水是最佳去汙劑，如果能避免洗潔精之類的那是最好。
7、用鋼球來刷鍋要謹慎用力，下手太重的話會不利於鍋體自身保護層的形成。
鐵鍋粘鍋解決方法：
1、把鍋放在火上猛燒，直到把鍋內外的垃圾汙垢全部燒掉，再用鋼絲球清洗乾淨。
2、洗淨的鍋，放入火上燒熱後，在鍋內表層塗上一層油脂即可。
3、在炒菜前，鍋底不要有異物，把鍋燒熱到微微冒煙後再倒入植物油。
方法如下：
1、炒鍋的挑選：選擇炒鍋鍋底要光滑、鍋壁要稍厚，不但可以使食材受熱更加均勻，而且在炒制過程中可以很好的保持鍋內的溫度，不會因為低溫食材下鍋而立刻降低炒鍋的溫度，從而避免的巴鍋現象的產生。
2、油水分離：很多專業廚師在烹飪時通常是用兩口鍋的，一個叫油鍋、另外一個叫做水鍋。其中水鍋是用來做湯菜或對食材進行飛水使用的，而油鍋則專門進行過油和炒菜使用。這樣做的好處是可以保持炒鍋（油鍋）形成一層天然的“油塗層”，從而避免了炒菜時巴鍋現象的產生。
3、熱鍋涼油：熱
1、把鍋放在火上加熱，待鍋熱後倒少量油。
2、手持鍋柄搖晃鐵鍋，確保鍋的內面都粘到油，油熱後倒出。
3、在鍋中倒入冷油，這時可以發現之前的熱油在鍋底形成了油層，這樣就變成不粘鍋了，煎魚或者水煎包都不粘鍋啦。
4、如果覺得每次炒菜前都要重複以上動作太麻煩，有一個進階版辦法，在清洗乾淨的鐵鍋內倒入 ...
方法一：使用平底鍋。用平底鍋煎餅最合適，在平底鍋裡面很容易就可以將麵糊攤開並且攤薄，而且翻到另外一面也不費勁。
方法二：注意火候。製作煎餅不適宜使用猛火，應該用小火。
方法三：注意時間。製作煎餅一張煎餅時間在2-3分鐘之內。
方法四：用涼水調製麵糊。
方法五：少放油，在鍋裡面刷一層油即可。 ...
煮飯不粘鍋的方法其實很簡單，將飯煮好後，讓飯燜一段時間就可以。在煮飯時也可以在飯裡放一點油，這樣能讓煮出來的米飯更加鬆軟，也不會粘鍋，而且水的比例也很重要，只要水的比例合適，也能夠避免米飯粘鍋。
煮飯不粘鍋最簡單的方法就是等飯煮好調到保溫檔後，不要急著揭開鍋蓋切斷電源，等待3分鐘左右再將電源關掉，然後 ...
用過的鐵鍋粘鍋可以先把鍋放在火上加熱，倒少量油，油熱後倒出，再倒入冷油，就變成不粘鍋了，煎魚、水煎包都不粘。或者將普通鍋清洗乾淨，倒入一點白醋，並且持續加熱到接近滾燙後關火。當鍋已經很熱後轉中小火，同時倒入食用油，然後不斷搖晃、轉動，確保鍋的內壁都粘到油。這時用中小火保持溫度，至少讓油在鍋裡待兩三分鐘。 ...
1、鍋燒熱倒油，油熱差不多時放少量白糖，等白糖色成微黃時，將魚放進，放第二條時不必再加糖，這樣煎出的魚既不粘鍋又色美味香。
2、魚身抹少量油，下熱油鍋後改小火，什麼魚都能煎好，焦黃、完整，絕不粘鍋。
3、用鮮姜或薑汁在鍋底塗上一層，然後放油，油熱後放魚，這樣也不粘鍋。
4、魚身裹蛋汁或白麵，中 ...
全面屏不粘鍋是沒有危害的，不粘鍋的主要原料是聚四氟乙烯，油都馬上著火的時候，聚四氟乙烯都不能分解，因此可以無視聚四氟乙烯的危害。
不粘鍋的問世給人們的生活帶來了很大的方便，人們不必再提心煮肉時一不小心就會燒焦，煎魚時魚片粘在鍋壁上。這種不粘鍋與普通鍋的外型無關，只在鍋的內表面多塗了一層聚四氟乙烯，利用 ...
1、沒有毒。不粘鍋的塗層分為特氟龍和陶瓷塗層兩種材料。特氟龍塗層主要是氟聚合物，有耐化學腐蝕、耐老化的特點。陶瓷塗層，主要成分是二氧化矽。
2、二氧化矽屬於天然的無機產品，用於鍋具內壁，材料的顆粒細軟程度可達到奈米級，不會產生有毒物質。 ...