鐵鍋開鍋後隔多久可以炒菜

　　可以立即使用。用肥豬肉或豬油將鍋內壁抹一圈，開小火加熱，再均勻塗膜2遍，讓油分子滲透進鐵鍋裡面，把鍋自然放涼，再用清水沖洗乾淨，就可以正常使用了。

　　鐵鍋開鍋1、用熱水加洗潔精進行第一遍清洗，用洗潔精清洗是為了更好的把鍋裡面的雜質去除掉。

　　２、擦乾用洗潔精清洗過的鍋，放置在灶臺上，接下來用大火將它給烘乾，當底部出現焦黃色的時候旋轉鐵鍋，讓鐵鍋四周都能均勻的受熱，在鐵鍋受熱完畢之後，再改成中小火。

　　３、準備幾塊肥豬肉，切成條，用廚用夾夾住肥豬肉，把它當做肥皂一般放在鐵鍋裡，從內圈到外圈螺旋狀在鍋底進行打磨，肥豬肉溢位油脂的時候，不要停繼續擦拭。

　　４、將擦拭過豬油的鐵鍋接點熱水進行衝鍋，擦乾水分後再將鐵鍋放置在灶臺，接下來大火給它烘乾即可。

　　1、鍋裡倒一點洗潔精。

　　2、用海綿先擦洗。

　　3、放到爐上烤一下。

　　4、把火轉小，倒些油在鍋裡。

　　5、用夾子夾著廚房紙，在鍋裡擦。

　　6、擦過後看到紙上髒髒的。

　　7、繼續再倒點油繼續擦。如果油冒煙太厲害可以關一下火。等一會再開。

　　8、一直重複以的上步驟3-5次，鍋也可以轉一下邊。讓四邊可以上油並加熱。

　　9、鐵鍋的鐵有毛細孔，在加熱過程毛細孔會張開，吸收入油後會浸入，讓鐵變得光滑，以後就會像不粘鍋一樣。除此以外，會形成養化膜。相當是人為給它鍍上了防粘的保護層就不容易粘鍋和生鏽了。

　　10、鍋底也要塗一遍油，這樣就開鍋完成了。

　　11、使用上要熱鍋冷油，鍋先燒熱是為了讓食材一接觸到鍋的瞬間就熟成。冷油是為了健康方面考慮的，油的溫度過高，會產生有害物質。

　　12、使用後要乘鍋過熱時倒入熱水。或用熱水浸泡。不要用洗潔精洗。用熱水洗就好了。

　　13、洗完可用開小火烘乾，再在鍋面表擦一層油。

　　因為新鍋的表面又很多粗糙的物質，沒有進行養鍋的步驟一般就會粘鍋，可以使用豬油擦鍋。

　　把鍋擦乾淨之後，（不要留有一點水漬）把火開啟，放入一塊生豬肉進去；之後待鍋的溫度差不多了，豬肉開始冒油後，保持這個溫度；把豬肉當作肥皂，用豬肉肥皂一直在鍋內部畫圈、摩擦；豬肉肥皂會慢慢變小，最後把豬肉拿出來。等鍋涼了以後，清洗；上面步驟做完後，往鍋裡面薄薄的塗一層植物油即可正常炒菜。