長期吃水煮菜對身體有傷害嗎

　　水煮菜可以長期吃，但不要只吃水煮菜，而不吃其它東西。因為人必須要吃植物油，因為裡面富含各種不飽和脂肪酸和維生素是人體必須的。只吃水煮菜會導致腸道不暢，引發便秘並造成痤瘡和皮膚粗糙。

　　涼拌菜充分保持了蔬菜原有的營養,特別在天氣炎熱的時候還可以開開口味,沒什麼害處。營養學的研究也證明，生吃蔬菜能夠最大限度地儲存菜裡面的營養，因為蔬菜中一些人類必需的生物活性物質在遇到55℃以上溫度時，內部性質就會發生變化，喪失其健康功能。

　　預製菜簡化了傳統做菜的繁瑣的步驟，是一種工業化標準，撕開包裝熱一下就可以食用，預製菜可分為即熱食品、即烹食品、即配食品和即食食品四大類，那麼，長期吃預製菜對身體有什麼影響？下面小編就帶來介紹。

　　預製菜有哪些分類

　　預製菜可細分為四大類，行業內較常見的分類方法為：

　　即熱食品：指只需要經過加熱即可食用的食品。如速凍水餃、泡麵、自熱火鍋等

　　即烹食品：指按份分裝冷藏或常溫儲存的原食材料及必需的調味品，可以立即入鍋經過調理的原料食品，屬於半成品範疇

　　即配食品：指經過清洗、分切等初步加工而成的半成品配菜原料食品。免洗免切直接下鍋烹飪，也叫淨菜

　　最後一種即為許多人認為的“料理包”即食食品：是指開封后可以直接食用的預製調理製品，包括即食小吃(即食泡椒鳳爪、八寶粥、即食罐頭、即食滷味)和罐頭、洗淨的沙拉菜等。

　　長期吃預製菜對身體有什麼影響

　　預製菜雖然方便快捷，俘獲了很多上班族和廚房小白的芳心。但仍然不建議長期三餐都吃預製菜，主要存在以下3個問題：

　　營養不良：因為食材種類的限制，導致預製菜的營養較為單一，雖說碳水化合物、蛋白質以及脂肪很好保證，但對於維生素、礦物質以及生物活性成分卻較難有更多的保留。

　　這些成分可能會在加工過程中經水洗、高溫殺菌、運輸等環節出現較多的流失，到了食客手中還會經過二次加熱，營養流失更多。再有，預製菜的主食多為白米飯，難以實現粗細搭配。

　　可能會長胖：很多預製菜為了迎合大眾的口味以及為了更長的儲存期，脂肪含量較高，熱量不低。

　　增加慢性病風險：飲食經常脂肪攝入過量，會增加患高血脂的風險;而鹽攝入超標，則會增加患高血壓的風險。

　　另外，艾媒諮詢分析師認為，大多數消費者對預製菜的接受程度高，但更偏好於鹹辣口味的品類。鹹意味著鹽含量高，而辣意味著油含量高。也就是說，大多數人吃的預製菜都是高油高鹽的，長期吃不利於健康。