如果人們不小心食用了含有大腸桿菌、沙門氏菌等細菌的食品，抑或是飲用了被細菌汙染的水後就很有可能發生腸炎或菌痢，會引起不同程度的腹痛、腹瀉和發熱等症狀。
人們往往由於飲食不衛生，吃進食物中感染了病毒，從而引起了病毒性腹瀉。感染輪狀病毒、諾瓦克病毒、柯薩奇病毒、埃可等病毒後都有可能出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐、發熱及全身不適等症狀。
引起食物中毒的原因很多，比如變質的食品、汙染的水源和不潔的餐具。需要注意的是，夏季氣溫高、溼度高，食物變質的速度往往比其他季節快。一旦食物中毒，患者會表現為嘔吐、腹瀉、腹痛、發熱等急性胃腸道症狀。
原因一：長期拉肚子可能是得了胃癌了。胃癌發生在腹部較高的部位，所以通常是以腹瀉症狀呈現，同時還會出現輕微的噁心、胃灼熱感、食慾不振。由胃癌引起的腹瀉與平常腹瀉不同，常伴有上腹部脹痛，且不會出現便秘，此時一定要及時接受胃鏡檢查。
原因二：得了胰島細胞瘤也會導致患者長期拉肚子。但此種腹瀉常在攝入過量脂肪和膽固醇後出現，同時還會伴有乏力、消瘦、噁心等。
原因三：肝癌或者肝硬化也是會導致腹瀉的。也會導致造成門靜脈高壓或栓塞，導致腸壁水腫、蠕動加快、消化吸收與分泌功能紊亂，以致腹瀉。因此，肝硬化患者發生不明原因的腹瀉時，應高度警惕發生肝癌，及時就醫。
火鍋是我們大家很多人都非常喜歡吃的一種食物，但很多人在吃完火鍋會有拉肚子之類的症狀，因此我們在這裡便要了解一下吃火鍋拉肚子是怎麼回事？吃火鍋肚子疼怎麼緩解？跟著小編一起來看看吧。
吃火鍋以後出現拉肚子的症狀，有可能是和火鍋太辣有關係，或者是吃的火鍋中食物不乾淨，裡面帶有細菌，引起急性胃腸炎；也可能是因為突然食量過多，暴飲暴食，加重了胃腸負擔，導致食物不能完全被消化吸收，從而引起腹瀉。火鍋裡含的辣椒，引起胃腸道的蠕動紊亂，表現為腸道的蠕動加快，以腹瀉為主要表現，可以在醫生指導下服用腸道消炎藥物、助消化的藥物或者止瀉的藥物治療，如果為持續性腹瀉，建議去醫院消化科就診，完善大便常規以及潛血檢查，進一步明確診斷，對症治療。可以在醫生建議下服用蒙脫石散進行收澀止瀉治療。
吃火鍋肚子疼考慮是因為飲食方面的原因引起腸炎的病症，可以吃黃連素、諾氟沙星膠拿來治療。平時也要需要在生活和飲食方面多注意保養，要少吃油炸食物，因為這類食物不容易消化，會加重消化道負擔，多吃會引起消化不良，還會使血脂增高對健康是非常不利的。少吃生冷刺激性的食物，生冷和刺激性強的食物，對消化道黏膜具有較強的刺激作用，容易引起腹瀉或消化道炎症，同時也要少吃醃製的食物，醃製食物中含有較多的鹽分及某些可致癌物，不宜多吃。平時要避免吃過辣的食物，飲食的溫度應該也不燙、不涼為度，要細嚼慢嚥，少食多餐。
10月16日，5名遊客在杭州西溪溼地的船上吃“搖搖鍋”時，不料便攜卡式爐出現噴火情況，5名食客不同程度受傷，情急之下，有人跳河逃生。16日晚間，杭州西溪溼地釋出了事故通報：16日下午1:45左右，西溪溼地搖擼船“搖搖鍋”，用於火鍋的便攜卡式爐出現噴火情況，造成5名就餐人員不同程度受傷。傷員已第一時間由工作人員陪同送醫治療，目前情況穩定，無生命危險。西溪景區立即停運“搖搖鍋”專案，對在用的同型號卡式爐進行檢查並封存，事故原因正在進一步調查中。網上推廣資訊顯示，西溪溼地的“搖搖鍋”一桌千元左右，人均200多元，就能吃到一鍋西溪溼地的本塘魚鍋，奶白色的魚湯還可以涮上各種河鮮、蔬菜。自2017年推出後，深受遊客追棒，成為網紅旅遊專案。
肉類：牛肉、羊肉、各種魚丸、蟹棒、毛肚、鵪鶉蛋等。蔬菜：玉米、生菜、捲心菜、土豆、蓮藕、菜花、歐芹等。主食：粉絲、麵條、年糕等。飲料：雪碧、酸梅汁、大麥茶茶、橙汁、啤酒等。麻辣火鍋的醬汁也叫油碟一般都是一碗麻油，是為了降溫和去火，食用時不易上火。火鍋主料即成鍋中涮煮的原料，按原料的性質可分為海鮮原料、河鮮原料、家禽原料、家畜原料、蔬果原料、原料製品等，凡是能用來製作菜餚的原料幾乎都能作火鍋主料。