長江裡的中華鱘沒有滅絕。中華鱘是中國獨有的古老魚類，和恐龍生活在一個時代，大約1.4億年前就在地球生存並繁衍，是長江裡的旗艦物種。作為洄游魚類，中華鱘有著濃濃的家鄉情懷，它們生在長江，長在大海，十幾歲到達繁殖年齡，又長途跋涉，返回故鄉產卵。保護中華鱘，對於發展和合理利用野生動物資源、維護生態平衡有著深遠意義。中華鱘保護已經成為長江生態保護的一張名片，是加快長江生態文明建設的生動實踐。在野生中華鱘資源量急劇下降、瀕臨滅絕之際，中華鱘人工繁殖技術的突破，讓中華鱘永續生存成為可能。
長江裡的中華鱘沒有滅絕。中華鱘是中國獨有的古老魚類，和恐龍生活在一個時代，大約1.4億年前就在地球生存並繁衍，是長江裡的旗艦物種。作為洄游魚類，中華鱘有著濃濃的家鄉情懷，它們生在長江，長在大海，十幾歲到達繁殖年齡，又長途跋涉，返回故鄉產卵。保護中華鱘，對於發展和合理利用野生動物資源、維護生態平衡有著深遠意義。中華鱘保護已經成為長江生態保護的一張名片，是加快長江生態文明建設的生動實踐。在野生中華鱘資源量急劇下降、瀕臨滅絕之際，中華鱘人工繁殖技術的突破，讓中華鱘永續生存成為可能。
中華鱘沒有滅絕。20世紀80年代，葛洲壩截流，中華鱘繁殖群體驟減到2176尾。2010年估算只剩57尾。2015年4-9月，監測到有3000餘尾中華鱘出現在長江口。中華鱘是中國一級重點保護野生動物，保護級別是極危。
中華鱘會在夏秋兩季從長江口外淺海域迴游到長江，歷經3000多公里的溯流博擊，才回到金沙江一帶產卵繁殖。
由於長久以來對中華鱘採取了全面保護的對策，從而延緩了中華鱘資源衰退的程序，基本保全了溯河產卵親體。
為中華鱘自然繁殖、研究和增殖放流打下了基礎，使中華鱘物種數量開始回升。
中華鱘凍了可以吃。野生中華鱘是中國一級保護動物，吃了犯法，但市場上買得到的，都是人工繁殖的中華鱘，可以吃。中華鱘肉質與鰻魚一樣，都是高脂高蛋白的魚肉，不太容易煮爛，而且魚肉味道比較濃，清蒸不是好辦法。
中華鱘（學名：Acipensersinensis）體長平均約40釐米，最長達130釐米，體重最高達600千克。體呈紡錘形，頭尖吻長，口前有4條吻須，口位在腹面，有伸縮性，並能伸成筒狀，體被覆五行大而硬的骨鱗，背面一行，體側和腹側各兩行。鱘是一億五千萬年前中生代留下的稀有古代魚類，它介於軟骨與硬骨之間，骨骼的骨化程度普遍地減退，中軸為未骨化的彈性脊索，無椎體，隨顱的軟骨殼大部分不骨化。尾鰭為歪尾型，偶鰭具寬闊基部，背鰭與臀鰭相對。腹鰭位於背鰭前方，鰭及尾鰭的基部具棘狀鱗，腸內具螺旋瓣，肛門和洩殖孔位於腹鰭基部附近，輸卵管的開口與卵巢遠離。