1、發芽的土豆是不能吃的。
2、因為發芽的土豆裡面含有一種毒素叫龍葵鹼，它是一種生物鹼，這種毒素對人體是有害的。
3、如果食用了發芽的土豆就會出中毒反應，表現出頭暈、腹痛、噁心、嘔吐等中毒症狀，如果大量食用可出現呼吸肌麻痺、咳嗽、喘悶、呼吸困難等，呼吸機麻痺嚴重甚至危及生命。
4、即使把這種發芽的部位和發青的部位去掉然後再吃，這樣做也是不可以的，實際上土豆本身已經含有這種毒素了，土豆一旦發了芽，其中的營養成分也會流失。
5、要吃新鮮的土豆，新鮮的土豆裡含有許多營養成分，其中蛋白質的含量很高，其品質高於其它作物的蛋白質，而且容易消化和吸收。
番薯發芽了一定不可以再食用，要及時扔掉。番薯發芽時會產生很多酶，使物質轉化，在轉化的過程中會產生龍葵鹼這種物質，這種物質會倒是頭暈，腹瀉等症狀，除此之外，如果情況嚴重的情況下，可能會因為造成器官的麻痺，導致死亡。
1、山藥長芽後可以吃，不過一般不建議吃。山藥發芽後雖然並沒有產生龍葵素一類的有毒物質，但是山藥本身的營養物質在山藥發芽的過程中已經開始發生轉化，其營養價值開始下降。
2、而且對於腸胃承受能力較弱的人來說，吃了發芽的山藥還容易出現腹瀉的現象。
1、荷蘭豆發芽了還能吃，荷蘭豆發芽和土豆不一樣，荷蘭豆發芽之後還能吃，就像黃豆一樣可以用來做生豆芽吃，荷蘭豆芽又成龍鬚豆苗可以食用，並且無論是葷炒、清炒、做湯、涮火鍋等都屬於上乘佳品，發芽的荷蘭豆也是能吃的。豌豆發芽沒有毒的。
2、荷蘭豆營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸，其味清香、質柔嫩、滑潤適口， ...
土豆剛長芽不能吃。土豆發芽會產生一種叫龍葵素，對人體有害，不能食用。龍葵素是一種生物鹼，有溶血和刺激黏膜的作用。人如果吃了發芽的土豆，會出現噁心、嘔吐、頭暈和腹瀉等中毒症狀，嚴重時還會造成心臟和呼吸器官的麻痺，使人死亡。 ...
土豆長芽能吃，土豆挖掉髮芽部分仍有健康隱患，但危險不大，土豆的一角長了個芽，大多數的家庭都會選擇將長芽的一角削去。儘管發芽的土豆、生的四季豆和鮮黃花菜菇等食材均有可能引起食物中毒，但引起中毒的成分卻是不同的，四季豆中的有毒成分為皂素和植物血凝素，鮮黃花菜裡的有毒成分是類秋水仙鹼，發芽土豆中的有毒成分則是龍 ...
1、地瓜發芽以後還能吃
地瓜發芽以後是可以吃的，因為地瓜是一種旋花科植物，它屬於塊狀雜糧，它的嫩莖葉也可以當蔬菜供人類食用，而且沒有毒性，因此說地瓜發芽以後還能食用，而且特別安全，不會有中毒的現象發生。
2、地瓜局部發芽是可以吃
地瓜發芽後其中的營養成分不會發生改變，也不會產生什麼有毒物質，發 ...
土豆變綠沒長芽也是不食用的。土豆儘管沒有發芽，也是會有有毒物質—龍葵素。
土豆本身有一種叫龍葵素（又稱茄鹼）的毒素。質量好的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素（約吃半兩已變青、 ...
1、青豆發芽能吃，黃豆在控光的條件下生長出黃豆芽，青豆在催光的條件下生長出青豆芽，蕎麥在催光的條件下生長出紫豆芽，這些都是非常正常的一種現象。
2、新鮮青豆發芽能吃，不會影響口感和營養價值。青豆中含有大量的不飽和脂肪酸，能夠有效的清理血管中的垃圾，降低血液中的膽固醇的含量，而且還能夠加快血液迴圈，促進 ...
蜜薯長牙只需要將芽去掉就可食用，蜜薯長期放置在適宜的環境，就會發芽，但即使發芽也不會產生毒素的。但是，必須注意的是，若蜜薯黴變糜爛了，就會產生甘薯酮等毒素，這時誤食了就會引起食物中毒所以一定要注意。蜜薯發芽後，紅薯的水分和營養物質就會開始流失，所以口感也會較差。當家裡的蜜薯發芽生長得有一定程度了，建議還是 ...