長豆角怎麼儲存新鮮

　　1、打算長期儲存的長豆角，一般都要先去掉長豆角的筋絲，防止儲存過程中纖維老化，也減少纖維吸水。此外，也防止以後長豆角去筋的麻煩。

　　2、對於短期儲存，常規情況下，就是密封和陰涼儲存了。

　　一般把長豆角儲存到保鮮袋等能密封的容器裡，然後放到陰涼的地方即可。這種方法一般能保持長豆角有幾天的新鮮時間。需要注意的是，市場上泡過水的長豆角不能用這種方法儲存，很容易爛。

　　3、對於常規短期儲存，有條件的家庭可以把密封容器放到井水裡泡著。

　　注意容器不要進水，這樣能延長保鮮時間。此外，沒有密封容器的情況下，也可以把長豆角裝在籃子裡，然後把籃子吊著放到水井的水面上，離水面保持10公分左右的距離即可，蓋上井蓋，這樣也能保鮮幾天時間。

　　4、做成泡長豆角也是儲存長豆角的一種傳統方法。

　　一般就是酸長豆角了，這種方法能儲存比較長時間，幾個月甚至一年半載都能做到。從用輔料來分，泡長豆角主流的方法有兩種，一種是鹽泡，另一種是糖泡（黃糖）。鹽泡的儲存時間不及糖泡的長，且糖泡的長豆角色澤好。

　　5、現代冷藏裝置普及，家庭裡也可以用冰箱來存放保鮮長豆角。

　　在短期儲存的情況下，可以把長豆角裝在保鮮袋裡，密封后放到冰箱冷藏室即可，一般能保鮮一週左右。需要注意的是，溫度要控制在零度以上，防止冷藏室結冰霜，否則，長豆角容易被凍爛，味道變差。

　　長期冷凍儲存的話，則可以先將長豆角焯水，瀝乾水分，然後裝到保鮮袋裡密封，放到冰箱的冷凍室儲存，這樣就可以儲存很久，味道也不會有太大變異。

　　6、製成幹長豆角儲存也是一種傳統方法。

　　採用焯水或是鹽醃製的方法，迅速殺死長豆角的細胞，然後晾乾，最後密封儲存即可，存個一年半載完全沒有問題。

　　把新鮮的豆角焯水後放進冰箱的冷凍室冷凍狀態，這樣既可以儲存到冬天，而且口感和味道與新鮮的豆角也相差不大。用這種方法儲存五六個月都不會壞，即使到了冬天，可以吃到如同當季豆角一樣新鮮的豆角。在焯水之前，先把豆角用水洗乾淨，然後放到燒開的熱水中焯一下，不能放入時間太長，幾分鐘就行，然後把豆角放在繩子上晾乾。晾幾天後的豆角，等它完全風乾之後，把它裝在塑膠袋中，把多餘的空氣擠出去紮緊袋口，密封放到冷凍室中冷凍，用這種方法儲存的豆角，即使是放在冷凍室幾個月之後再拿出來食用，都是非常新鮮顏色碧綠的。

　　1、打算長期儲存的長豆角，一般都要先去掉長豆角的筋絲，防止儲存過程中纖維老化，也減少纖維吸水。此外，也防止以後長豆角去筋的麻煩。

　　2、對於短期儲存，常規情況下，就是密封和陰涼儲存了。一般把長豆角儲存到保鮮袋等能密封的容器裡，然後放到陰涼的地方即可。這種方法一般能保持長豆角有幾天的新鮮時間。需要注意的是，市場上泡過水的長豆角不能用這種方法儲存，很容易爛。

　　3、對於常規短期儲存，有條件的家庭可以把密封容器放到井水裡泡著。注意容器不要進水，這樣能延長保鮮時間。此外，沒有密封容器的情況下，也可以把長豆角裝在籃子裡，然後把籃子吊著放到水井的水面上，離水面保持10公分左右的距離即可，蓋上井蓋，這樣也能保鮮幾天時間。