開夫妻飯店最忌諱什麼

　　1、分工不是很明確。

　　很多夫妻開飯店則是分工不明確，他們總會認為對方會做這件事情，雙方都是這個心理，導致效率的低下。夫妻開飯店,如果兩個人配合得當，互相幫襯也能夠發揮足夠的優勢;如果兩個人分工不明確,兩個人恐怕就分身乏術了。

　　與此同時，有的夫妻並沒有簽訂相應的合同。由於分工不明帶來的利益糾紛就會頻頻發生,影響店鋪經營，導致親情的破裂。不論對於兩人還是多人,事先做好明確的分工,不僅有助減少矛盾,更能提高店鋪的數率,為碩客提供更好的服務。

　　2、賬目沒有專門的人員。

　　開夫妻飯店還有一個忌諱就是賬目不清楚。夫妻開飯店往往不會請專人做財務,所以很多時候財務工作都是由女方來做。這種情況下，很多女方並沒有學習相關的會計知識，也沒有以前的經驗可以借用，只能藉助簡單的方法來計算，這樣就會導致賬目的不清楚，從而導致店鋪的收入和支出會出現不合理。

　　從原料採購到成本核算,還有產品出售,都必須要有專業的相關知識,否則很容易出現原料採購出現差錯,導致產品的收入無法彌補支出的差價。

　　3、沒有相關的規章制度。

　　夫妻開飯店通常不會制度相關的規章制度,覺得店員都是親戚朋友,不注重管理,殊不知,管理是為了更好地塑造店鋪形象,打造店鋪口碑,提升顧客體驗的一個非常重要的措施之一，俗話說，無規則不成方圓就是說的這個道理。所以，開夫妻飯店，規章制度是一個不可缺少的一部分，應該給與重視。

　　1、產品無特色。產品無特色也是飯店的一大忌諱，特色，是這個社會 容易吸引人的，尤其是在吃的方面，選擇一個特色是尤其是重要。例如，在四川開川菜館，除非能把川菜做的非常地道，否則還是不要選擇川菜館了。當然，必須要有自己的招牌菜，客人在點菜的時候就能體現出這一點來。沒有招牌菜，在客人點菜的時候服務員沒有推薦的。而且招牌菜不僅能長久的留住客人，更能吸引更多人客人。

　　2、位置不得當，開店 重要的是選擇位置，餐飲尤其忌諱位置選擇不當，就是你的味道再好，價格在便宜，但是位置偏僻，也會是無人問津的。飯店的選址主要是選擇在小區、學院、車站、辦公樓附近，才會有消費群體，才有市場，才能形成行業商圈。飯店聚集才會形成行業商圈，吸引更多人，生意更好，所謂小吃一條街，但是要避免選擇同樣的店面，同店增大競爭，例如，已經有火鍋店了，就可以開一家乾鍋店之類的。對於新手開飯店來說，飯店尤其忌諱位置選擇不當。

　　3、服務不到位，服務，是如今社會潮流趨勢，任何行業都與服務業有掛鉤，尤其的餐飲行業，更是注重服務。服務不到位，是非常讓人反感的，大多數人是不會再去第二次服務不到位的飯店。一個好的服務，總是能讓人流連忘返，這就能有更多的回頭客了，而且他們發口口相傳，也能讓更多的人知道，所以說開飯店是非常忌諱服務不到位的。

　　新手開飯店最忌諱的：

　　1、開飯店不能開到很偏僻的街道上去，偏僻的地方房租很便宜，但沒客源，你是做生意的，有客源永遠是第一位的，否則，你空有天下第一手藝也沒用；

　　2、面向的群體不能單單是那種圖實惠型的消費者。因為圖實惠型的消費者往往都是斤斤計較的人，他對你的飯店沒有忠誠度的，如果另外有一家店的價格比你的低一、兩角錢，他們又會去那家店吃飯，而且這些人都是些購一元錢想要拿一元五角的人，從這樣的人身上你也不可能賺到錢，他們也不會知道感恩。所以飯店的價格不能訂的太低，訂的太低，一是你賺不到錢，也就不會有更多的錢投入經營了，這樣就會走入惡性迴圈中去，二是客人也認為你這個店沒有檔次，這是你經營的誤處和致命傷。