開奶茶店如何做方案

　　1、做一份詳細的計劃：新手在開一間奶茶店之前首先一定要做一份詳細的計劃，計劃中應該體現一間奶茶店的投資金額、能獲得的利潤以及日常維持的大概成本是多少。還應該考慮到可能面臨的困難以及相應的措施，計劃越詳細以後面臨的困難就會越少。

　　2、做好前期的市場調研：有了計劃之後還應該花點時間去做一些市場調研，在調研的過程中需要了解顧客們比較喜歡喝哪種口味的奶茶。也可以多跟身邊的好友進行交流，多聽聽他們的意見，切記衝動行事。

　　3、辦理衛生許可證：畢竟奶茶是餐飲中的一種，所以需要辦理衛生許可證的，因此在開店之前需要個人前往衛生行政部門申請辦理衛生許可證。辦理此證可能需要花費很長的時間，少則一兩月，多則半年。因此在明確自己要開奶茶店的時候應該儘快辦理此證。

　　4、辦理營業執照：畢竟奶茶店也是店面，麻雀雖小五臟也是俱全的。所以在開設奶茶店的時候也需要辦理營業執照，有了營業執照你才能合法的開門做生意。跟辦理衛生許可證一樣辦理營業執照也需要提前是辦理，營業執照一般會去當地的工商局進行辦理的。

　　5、選址很關鍵：畢竟奶茶是供人飲用的，生意的好壞最終還是要看人流量來決定的。所以在開奶茶店之前一定要重視店鋪的位置，目前學校周邊、商場、寫字樓等地都是熱門的店鋪開設位置。所以在開店之前多留意店鋪周邊的人流量，有了人流才會有生意嘛。

　　6、店面裝修要新穎：奶茶店雖然很小，但是新手對於店面的裝修也不能馬虎。如果奶茶店的裝修風格很新穎，這樣就能給顧客產生好感，此時往往會吸引大量的顧客前來光臨的。所以重視裝修風格，確保裝修質量，這也需要新手們考慮到位的。

　　裝置是奶茶店出品的必須品，用什麼裝置，跟你奶茶店所設定的選單有關係。畢竟裝置工具原材料都是用來為選單做服務的。

　　所以一個奶茶店的主要裝置有：

　　操作檯上的：果糖機，製冰機，收銀機，冰箱，打蛋器，萃茶機，攪拌機等。

　　可選的裝置：電炸爐、蛋仔機、電扒爐、開水機、沙冰機、氣泡機、奶油槍等。

　　常用工具：主要有量杯、杯具、電子秤、雪克杯、刀、砧板、長短把勺、咖啡勺、吸管、電磁爐等。

　　自己開奶茶店的話，logo的設計都是需要自己來設定的。可以根據你的奶茶店定位，來設計一個有代表性的logo。現如今，人們對於奶茶的需求，除了奶茶的口感之外，對於瓶子的顏值(外包裝)也是很看重的。所以，在設計外包裝的時候，可以選擇有代表性的logo，來體現你的奶茶店定位。

　　1、微信公眾平臺繫結的會員卡機制。

　　會員卡系統的建立成本較低，也能使我們與客戶保持不失聯狀態，每逢活動、節日以及新品釋出日，我們都可以透過平臺對客戶進行推送！還可以透過會員系統與客戶建立優惠機制，會員卡、返現、折扣券等使用好了，也是大有益處！這樣有益於我們與客戶的直接溝通和二次消費引導，大大提高了客戶的二次到店率！

　　2、把握客戶心裡，適當放慢客戶離店速度

　　客戶都是有極大的從眾心理的，適當的用一些操作來放慢我們客戶的離店速度，把節奏降下來其實並不是什麼壞事！當節奏被適當放慢，排隊現象經常出現，客戶的從眾心裡就變得更高，客戶總會認為排隊的那一家店是大家的選擇，一定是最好喝的！這樣帶來的收益也非常可觀！

　　3、嚴格遵守規章制度辦事，建立良好服務環境

　　隨著現代人越來越多的對服務的強調，我們大可在服務上做文章！對所有店鋪內的人員進行定期定量的規章制度培訓、服務流程培訓，增強客戶的被服務體驗，建立良好的服務環境，當客戶看中我們的服務時，口碑的宣傳也隨之到來，也給客戶更多的被服務儀式感，增加客戶的粘性，提高客戶的到點頻次！長此以往也是對我們的生意大有益處。