材料：麵粉1000克、明礬粉25克，、小蘇打25克、鹽25克、水550毫升。
做法：
1、將明礬粉、小蘇打、鹽和25克麵粉加水攪拌均勻，打成泡沫狀。
2、加入剩下的麵粉。
3、揉成麵糰，不斷捶打。
4、捶打表面光滑後靜置30分鐘，之後繼續錘揉靜置。
5、將麵糰搓成長條，用保鮮膜包好靜置3小時。
6、將麵糰拉長，擀薄成10釐米的長片，分切成2釐米寬的條。
7、刀口沾上乾粉防止粘住，每兩條疊在一起。
炸油條面和軟了就會出現麵糰稀軟的現象，主要是因為氣溫偏高，麵糰放置的時間過長。解決辦法就是用手從麵糰的四周向下、向內反覆摺疊麵糰，靜止幾分鐘然後重新炸油條。炸油條的麵糰很重要，想要油條炸出來好吃可以加入些牛奶，注意麵糰不要和的太硬，麵糰醒好之後揉成長條，用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏8小時左右。
做油條面和幹了可以提高一點麵糰的溫度，加入適量的熱水；因為一般水溫越高，和的面就越軟，但要注意若是需要加入酵母水溫不能過高，否則酵母菌會被燙死。油條是一種古老的中式麵食，而且油條具有色澤金黃、外酥內軟、松泡膨大、柔韌有勁的特點；並且油條對胃酸有抑制作用，並且對某些胃病的一定的療效。
1、酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解，加入麵粉中和成團，餳二十分鐘。
2、麵糰抹油揉勻，再餳二十分鐘，如此三次，使麵糰呈柔軟滑潤的狀態。
3、揉好的麵糰放到溫暖處發酵至兩倍大。
4、麵糰擀成0.5釐米厚的片，餳十五分鐘。
5、切成2指寬的條，兩條重疊，中間用筷子壓到一起，捏住兩端拉長。
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1、用料：高筋麵粉300g，雞蛋1個，酵母3g，無鋁泡打粉2g，鹽5g，溫牛奶160ml。
2、做法：首先將牛奶溫熱好，再把麵粉，雞蛋，酵母還有泡打粉一起放入盆裡，把面揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方發酵到3倍大小。發酵好的麵糰取出來再揉排氣，然後搓成長條，壓扁擀成1cm厚，寬度適中的薄片。再 ...
原料：麵粉300克、250毫升溫牛奶、1小勺泡打粉、半小勺小蘇打、1小勺鹽、25克植物油。
做法：
1、把泡打粉、小蘇打和鹽用溫牛奶化開，和麵粉和好揉勻,再倒入少許植物油.揉光滑，蓋上蓋子放在常溫下一夜（注意不能放進冰箱）；
2、次日早上，把面放在抹了油的案板上,不用揉，直接平攤並整理成寬約7 ...
1、首先準備麵粉，這裡的麵粉是中筋麵粉，也就是普通麵粉，在市場上或糧店都有售。中筋麵粉250克。雞蛋一個。
2、然後加入四克鹽。鹽能夠使面更加勁道。
3、然後加入泡打粉。五克。酵母四克。這裡泡打粉屬於化學性發酵酵母，屬於物理性發酵，雙重發酵會使油條更加蓬鬆。
4、然後加七克植物油，植物油的加入 ...
用油條精炸油條1斤面放15g油條精，然後把面和好就可以了，油條精是一種無礬製作油條的食品新增劑。一般油條精成分為泡打粉、鹽、雞蛋等。這類油條一般在好飯店才有銷售或家庭製作。
“油條精”產品分為有鋁型和無鋁型，其中“有鋁油條精”從1983年起就已開始生產。“油條精”主要的成分是：碳酸氫鈉、硫酸鋁銨、碳酸 ...
1、定形：油條面醒發之後有可能還會再縮回去，為了充分的定型還是把放在冰箱中冷藏比較好，而且也保證了油條面不會過度醒發不可控制，不過需要注意的是在冰箱時間太長也會把面醒壞，所以要控制好時間。
2、發酵：油條製作需要低溫發酵， 很多情況下面團都是高溫發麵，不過油條卻是與其大不相同，油條面必須要經過長時間的 ...
絨面和光面照片主要有以下區別：
1、光面照片亮度高，反光性好，但容易沾上指紋，也容易粘塑膠紙等物；而絨面照片（也叫啞光面相紙或磨砂面相紙）表面比較粗糙，因此絨面照片的質感好，表面有磨砂的感覺，沒有反光，不容易沾上指紋；
2、清晰度方面一定是光面最好，光面看起來有光澤，清晰度高，畫質略好，一般適合於 ...